Loic Mahé - Savennières Sables & Schistes 2020
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
Wine Enthusiast
"Vivace e minerale
Annata Su una superficie fresca, questa cuvée è vivace e minerale. Al naso si apre con potenti note di agrumi e frutta a polpa bianca. La tensione che si respira fin dall'inizio definisce un palato strutturato, diretto e salino. Un Savennières da scoprire con la buona tavola!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Loic Mahé
Cuvée
Sables & Schistes
Annata
2020
Designazione
Savennières
Regione
Loira
Varietà d'uva
Chenin
I terroir
Sabbie e scisti eolici
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale, in diversi smistamenti successivi
Vinificazione
Pressatura diretta lenta, decantazione sul succo sgocciolato, fermentazione naturale in piccoli tini per 14 mesi, senza lieviti esogeni o altri apporti, tranne un po' di zolfo vulcanico.
Contenuto alcolico
12,5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo oro
Naso
Note potenti di agrumi e frutta a polpa bianca
Bocca
Schietto e salino, con una bella vivacità. Annata Tensione e struttura fornite dalla freschezza di . Bella mineralità.
Servire
Decantare a 14-15°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da provare con capesante, rana pescatrice all'americana, luccio della Loira con beurre blanc, blanquette di vitello, fricassea di pollame con salsa alla panna o formaggi cotti a maturazione lenta (Beaufort di alta montagna, Comté)...
Domaine Loic Mahé
Savennières
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guida 2017) Sélectionné (Un'azienda o una casa che ci ha colpito con uno o più vini della sua produzione, senza che possiamo dare un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)
Informazioni sul dominio :
Esigente e meticoloso, Loïc Mahé si preoccupa di rispettare l'equilibrio della flora e della fauna nel suo vigneto, certificato biologico dal 2008. Ha creato questo vigneto da zero nel 2000, partendo da un piccolo pezzo di terra a Savennières, che all'epoca non aveva viti! Con l'acquisizione del vigneto Château La Franchaie nel 2011, oggi coltiva quasi 11 ettari di vigneto, compreso un buon patrimonio di viti a Savennières.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul dominio :
Stabilitosi nell'Anjou dieci anni fa, Loïc Mahé ha progressivamente ampliato un vigneto che rimane a misura d'uomo (5 ettari). L'obiettivo di questo giovane biodinamista è quello di esprimere il carattere corposo delle strade intorno a Sainte-Gemmes. Dopo un periodo in cui i vini erano certamente sinceri, ma non lucidi, le annate stanno guadagnando in precisione, anche se c'è ancora spazio per migliorare il processo di invecchiamento.
Wine Enthusiast
Annata Valutazione del vino (guida 2020) 93/100 ( 2018)
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. LAURENT B. Pubblicato su 14/01/2024
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Nota e consiglio di M. CHRISTOPHE MADELEINE V. Pubblicato su 18/10/2023
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