LBV (Late Bottled Vintage) désigne un Porto Ruby d’une seule année, sélectionné pour sa grande qualité et mis en bouteille après une période de vieillissement dans des foudres centenaires allant de quatre à six ans. Il se caractérise notamment par des arômes complexes de fruits noirs bien mûrs, cerises à l'eau de vie sur fond de notes boisées, et une finale longue et pleine...
Caractéristiques
Domaine
Quinta Do Infantado
Cuvée
Late Bottled Vintage LBV
Millésime
2004
Appellation
Porto
Région
Portugal
Cépages
Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Terroirs
Schisteux, altitude 350 et 250 mètres
Viticulture
viticulture traditionnelle
Vinification
foulage à pieds. Mutage avec de l’eau de vie de vin à 77°
Élevage
32 mois en foudre (25000 litres), très vieux bois (plus de 100 ans)
Degré d'alcool
19,5%
Dégustation & accords
Oeil
belle couleur rubis
Nez
sur des arômes de fruits noirs bien mûrs
Bouche
fraîche, bon volume et structure, fine et équilibrée, longue finale
Servir
en carafe à 17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2011
Boire avant
2014
Production
31 200 bouteilles, 1 950 demis et 191 magnums
Accords mets/vins
A déguster sur des daubes et des civets, un gâteau au chocolat<br/>
Quinta Do Infantado
Porto
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. STEPHANE C. Publié le 19/10/2014
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Note et avis de M. JEAN PIERRE R. Publié le 22/05/2014
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Note et avis de M. DAVID N. Publié le 11/03/2013
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