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Domaine Henri Milan - Papillon rouge 2020

Provenza

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Voto 3,5/5Voto 3,5/5Voto 3,5/5Voto 3,5/5Voto 3,5/5
3.5/5 (2 clienti)

16,5/20 Coup de Coeur

RVF

Annata (Note 2018)
bacche rosse
senza zolfo aggiunto
vino degli amici

Sublimemente fresco, il fruttato del rosso di Papillon è notevole. Vino conviviale per eccellenza, sarà perfetto, tra l'altro, con un tagliere di salumi... Senza solfuri aggiunti, questo vino può presentare un colore torbido, qualche sedimento ma anche un po' di gas all'assaggio, che scomparirà dopo l'aerazione.

Caratteristiche

Dominio

Domaine Henri Milan

Cuvée

Papillon

Annata

2020

Designazione

Vin de France

Regione

Provenza

Varietà d'uva

Grenache Noir, Syrah, Cinsault et un peu de Nielluciu

I terroir

Ghiaioni calcarei e terreni argillosi rossi

Viticoltura

Biologico e biodinamico con aratura a cavallo

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Assemblaggio di tutte le varietà di uve alla vendemmia. Fermentazione senza solforosa con lieviti indigeni. Macerazione breve tra i 4 e i 5 giorni con uve intere per preservare il frutto. Nessun apporto aggiunto o solfiti.

Allevamento

Cortocircuito nel serbatoio del cemento

Contenuto alcolico

12,5%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rubino intenso

Naso

Sui frutti rossi

Bocca

Fresco e delizioso. Bella purezza ed eleganza. Finale di liquirizia.

Servire

AT 14-16°C

Aperto

30 minuti prima

Bevete prima

2025

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Si abbina molto bene a un piatto di salumi e a pietanze leggermente speziate...

Tenuta Henri Milano

Maggiori informazioni su Domaine Henri Milan

Vin de France

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (Guida 2020) 1*Stella (Produzione seria e raccomandabile, in linea con quanto si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)

Informazioni sul dominio :

Il Domaine Henri Milan, noto nel microcosmo parigino per alcuni "vini naturali" (senza solfuri aggiunti), produce una gamma molto più ampia dai suoi 15 ettari di vigne appena fuori Saint-Rémy-de-Provence. Fondato dal 1956 nella zona della denominazione Baux de Provence, nel 2007 ha lasciato l'azienda per seguire la propria strada, seguendo la filosofia di Henri, uomo convinto ed esploratore di un'interpretazione della vinificazione con il minor numero di input possibile. Infatti, ha deciso di etichettare tutti i suoi vini come Vin de France, in modo da essere totalmente libero nelle sue scelte. Dal 2013, la figlia Emmanuelle ha lentamente preso in mano le redini dell'azienda. Da allora, i vini si sono orientati verso una maggiore precisione, e questo ci fa piacere.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Annata Voto 16,5/20 Coup de Coeur ( 2018)

Domaine noté (guida 2023) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).

Informazioni sul dominio :

Nel distretto di Galine di Saint-Rémy-de-Provence, un piccolo comune della regione delle Alpilles molto ricercato da una clientela borghese, l'iconoclasta Henri Milan, affiancato dal figlio Théo, rimane fedele ai vini audacemente liberi che ha avviato negli anni Novanta. Il processo di vinificazione, lontano dagli standard accademici e con un uso molto ridotto di zolfo, esalta l'espressione frizzante dei frutti provenienti principalmente da ghiaioni calcarei e marne blu. I rossi, ottenuti da brevi macerazioni di grenache, syrah, merlot, cinsault e cabernet-sauvignon, sono deliziosi, dalle cuvée fruttate agli ambiziosi S&X, Eliott e le Clos. I bianchi, La Carrée (roussanne in purezza) e Le Grand Blanc (grenache bianca, rolle, roussanne, chardonnay, muscat petit grains), affermano la loro identità con un alto rilievo di sapori franchi.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Voto 3,5/5Voto 3,5/5Voto 3,5/5Voto 3,5/5Voto 3,5/5

3.5/5

su 2 recensioni

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. THIERRY D. Pubblicato su 01/09/2022

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Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5

Nota e consiglio di M. FREDERIC B. Pubblicato su 07/06/2022

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