Domaine Henri Milan - Papillon blanc 2022 (sans soufre ajouté)

Bettane & Desseauve

Informazioni sul dominio :

Il Domaine Henri Milan, noto nel microcosmo parigino per alcuni "vini naturali" (senza solfuri aggiunti), produce una gamma molto più ampia dai suoi 15 ettari di vigne appena fuori Saint-Rémy-de-Provence. Fondato dal 1956 nella zona della denominazione Baux de Provence, nel 2007 ha lasciato l'azienda per seguire la propria strada, seguendo la filosofia di Henri, uomo convinto ed esploratore di un'interpretazione della vinificazione con il minor numero di input possibile. Infatti, ha deciso di etichettare tutti i suoi vini come Vin de France, in modo da essere totalmente libero nelle sue scelte. Dal 2013, la figlia Emmanuelle ha lentamente preso in mano le redini dell'azienda. Da allora, i vini si sono orientati verso una maggiore precisione, e questo ci fa piacere.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul dominio :

Nel distretto di Galine di Saint-Rémy-de-Provence, un piccolo comune della regione delle Alpilles molto ricercato da una clientela borghese, l'iconoclasta Henri Milan, affiancato dal figlio Théo, rimane fedele ai vini audacemente liberi che ha avviato negli anni Novanta. Il processo di vinificazione, lontano dagli standard accademici e con un uso molto ridotto di zolfo, esalta l'espressione frizzante dei frutti provenienti principalmente da ghiaioni calcarei e marne blu. I rossi, ottenuti da brevi macerazioni di grenache, syrah, merlot, cinsault e cabernet-sauvignon, sono deliziosi, dalle cuvée fruttate agli ambiziosi S&X, Eliott e le Clos. I bianchi, La Carrée (roussanne in purezza) e Le Grand Blanc (grenache bianca, rolle, roussanne, chardonnay, muscat petit grains), affermano la loro identità con un alto rilievo di sapori franchi.