1jour1vin

Château Dalmeran 2014

Provenza

Rosato

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5
4/5 (1 cliente)

15/20

Gault & Millau

-

14/20

Bettane & Desseauve

Annata (Note 2013)

Il rosé di Château Dalmeran ha eleganti aromi di bacche rosse e una ricca consistenza al palato. L'acidità è ben controllata e conferisce al vino freschezza e una certa salinità. Un rosé de saignée biologico da non perdere!

Caratteristiche

Dominio

Château Dalmeran

Annata

2014

Designazione

Les Baux de Provence

Regione

Provenza

Varietà d'uva

Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon

I terroir

terreni argillo-calcarei

Viticoltura

certificato biologico dal 2011: niente fertilizzanti chimici o diserbanti, solo pochi apporti organici e una costante lavorazione del suolo e del sottosuolo.

Raccolta

manuale

Vinificazione

rosé de saignée. Nuova cantina: uve ricevute per gravità in tini di acciaio inox a temperatura controllata.

Contenuto alcolico

13 %

Bio

Degustazione e abbinamento

Naso

deliziose note fruttate di bacche rosse

Bocca

Bella pienezza: il vino è ricco e corposo. L'acidità controllata apporta freschezza e salinità.

Servire

a 10-12°C

Bevete da

2015

Bevete prima

2017

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

è l'accompagnamento perfetto per il carpaccio di polpo di roccia aromatizzato con olio al peperoncino di Espelette, il rack of lamb con ratatouille, l'arrosto di maiale di Ventoux con riduzione di aceto di Sherry, i macaron Pierre Hermé al litchi e lampone, le fragole e caramello e la brousse di Eric Sapet.

Château Dalmeran

Maggiori informazioni su Château Dalmeran

Baux de Provence

Maggiori informazioni su Les Baux de Provence

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Annata Voto 14/20 ( 2013) (Buon vino)

Valutazione del Domaine (guida 2015) 1*Stella (produzione seria e raccomandabile, in linea con quanto si ha diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)

Informazioni sul dominio :

La decina di ettari piantati su questo versante delle Alpilles esposto a nord, su terreni argillo-calcarei, producono rossi sempre più completi, in grado di evolvere bene nel tempo, con un finale fresco e di buona qualità. Annate Neil Joyce può essere orgoglioso dei suoi ultimi vini.

Guida ai vini Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Annata Valutazione del vino (guida 2015) 15/20 ( 2013) (Molto buono)

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

4/5

su 1 recensione

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. YANNICK P. Pubblicato su 23/01/2016

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