Château Henri Bonnaud - Palette blanc 2022
Provenza
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Intenso e fresco, il vino bianco di Château Henri Bonnaud ha un naso con delicati aromi di fiori bianchi (biancospino, acacia) e cocco. Il palato è morbido e levigato, con una struttura mentolata e una bella freschezza, che porta a un finale persistente di vaniglia, burro e crema pasticcera. Una bella definizione di bianco provenzale!
Caratteristiche
Dominio
Château Henri Bonnaud
Annata
2022
Designazione
Palette
Regione
Provenza
Varietà d'uva
Clairette blanche, Ugni blanc, Grenache blanc
I terroir
Terreni argilloso-calcarei derivati dalla formazione "Langesse calcarea" originata dalla barriera rocciosa di Sainte Victoire, versanti esposti a sud.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
A mano, in piccole scatole
Vinificazione
Macerazione a freddo, pressatura, fermentazione in barrique
Allevamento
7 mesi in barrique sui lieviti
Contenuto alcolico
12,5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo ranuncolo con riflessi verdi
Naso
Intenso e fresco, con delicati aromi di fiori bianchi (biancospino, acacia) e cocco.
Bocca
Tenero e soave, struttura mentolata, bella freschezza, finale gourmet persistente con note di dolcezza, vaniglia, burro e crema pasticcera.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da provare con l'orata alla provenzale, l'aïoli, il salmone al vapore, il filetto di maiale con fichi, la poularde al vino giallo e spugnole...
Castello Henri Bonnaud
Tavolozza
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Il terroir di ghiaia calcarea di questa tenuta di 29 ettari è tipico della denominazione Palette. L'anfiteatro naturale formato dalle colline circostanti protegge le viti dal Mistral e crea un microclima favorevole. Il volubile Stéphane Spitzglous, originario della regione, lavora sodo sia in vigna che in cantina ed è un vero piacere scoprire questa tenuta sulla strada tra Sainte-Victoire e Aix. All'inizio la produzione veniva inviata alla cooperativa, ma oggi imbottiglia tutto in azienda, il che è per lui motivo di orgoglio.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Nel 1996, Stéphane Spitzglous ha rilevato la tenuta dal nonno Henri Bonnaud. Annata Dopo un lungo lavoro di costruzione di un edificio che ospita la cantina, la cantina e il magazzino dei vini, nel 2004 ha dato il via alla prima vendemmia e ha ribattezzato la tenuta con il nome di suo nonno. Il vigneto si trova a Tholonet, a sud-est di Aix-en-Provence, di fronte al Mont Sainte-Victoire, e si estende per 29 ettari, coltivati con metodo biologico dal 2013.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. VINCENT C. Pubblicato su 27/01/2024
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