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Château Henri Bonnaud - Palette Quintessence rouge 2020

Provenza

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

91/100

Bettane & Desseauve

Annata (Note 2019)
piccante
Tannini rivestiti
carne rossa

"Una cuvée di carattere molto riservata".

Questa micro-cuvée, proveniente da un appezzamento di alta collina, è maturata per 18 mesi in botti nuove. È un rosso meridionale potente e avvolgente, con aromi di frutta nera. Al palato è perfettamente equilibrato, con un lungo finale di spezie e frutta matura. Si tratta di un vino da appoggiare, che dovrebbe essere aperto un po' prima di essere bevuto per poterlo apprezzare appieno.

Caratteristiche

Dominio

Château Henri Bonnaud

Cuvée

Quintessence

Annata

2020

Designazione

Palette

Regione

Provenza

Varietà d'uva

Mourvèdre, Grenache, vieux Carignan, Syrah

I terroir

Terreno detritico argilloso-calcareo derivato dalla formazione calcarea di Langesse nella barriera rocciosa di Sainte Victoire.

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Diraspatura e cernita, in tini tronco-conici di legno per una lunga fermentazione, follatura giornaliera del tappo e rimontaggi per un'estrazione delicata

Allevamento

18 mesi in botte

Contenuto alcolico

14%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore porpora intenso, con note di ciliegia schiacciata

Naso

Profilo fine e complesso, con aromi di frutta nera stufata (ribes nero), fiori (viola) e note decise di spezie, cioccolato e liquirizia.

Bocca

Equilibrio tra morbidezza, freschezza e sostegno tannico, tannini potenti e rivestiti, finale persistente con un tono speziato e di chiodi di garofano.

Servire

AT 16-18°C

Aperto

2 ore prima di decantare

Bevete prima

2031

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Ottimo con gardiane de taureau, stufato alla provenzale, tajine di agnello con melanzane...

Castello Henri Bonnaud

Maggiori informazioni su Château Henri Bonnaud

Tavolozza

Maggiori informazioni su Palette

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Annata Voto 91/100 ( 2019)

Domaine valutato (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)

Informazioni sul dominio :

Il terroir di ghiaia calcarea di questa tenuta di 29 ettari è tipico della denominazione Palette. L'anfiteatro naturale formato dalle colline circostanti protegge le viti dal Mistral e crea un microclima favorevole. Il volubile Stéphane Spitzglous, originario della regione, lavora sodo sia in vigna che in cantina ed è un vero piacere scoprire questa tenuta sulla strada tra Sainte-Victoire e Aix. All'inizio la produzione veniva inviata alla cooperativa, ma oggi imbottiglia tutto in azienda, il che è per lui motivo di orgoglio.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Nel 1996, Stéphane Spitzglous ha rilevato la tenuta dal nonno Henri Bonnaud. Annata Dopo un lungo lavoro di costruzione di un edificio che ospita la cantina, la cantina e il magazzino dei vini, nel 2004 ha dato il via alla prima vendemmia e ha ribattezzato la tenuta con il nome di suo nonno. Il vigneto si trova a Tholonet, a sud-est di Aix-en-Provence, di fronte al Mont Sainte-Victoire, e si estende per 29 ettari, coltivati con metodo biologico dal 2013.

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