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Camille Cayran - Cairanne Grande Réserve rouge 2021

Rodano

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

91/100

Decanter

-

Médaille d'Or

Terre de Vins

concentrarsi
carne alla griglia
qualità prezzo

"Il piacere di stare insieme con un buon pasto e un ottimo rosso Cairanne!".

"Questo vino ha un naso molto classico di Cairanne - è puro ed elegante nello stile, con bacche appena schiacciate e stufate. C'è anche un tocco di gariga. Il palato è morbido ed elegante, con grande purezza. Dolcemente ondulato, satinato, maturo e succoso. Preferirei berlo giovane". (Decanter 2023)

Caratteristiche

Dominio

Cave de Cairanne

Cuvée

Camille Cayran Grande Réserve

Annata

2021

Designazione

Cairanne

Regione

Rodano

Varietà d'uva

50% Grenache, 30% Syrah, 20% Mourvèdre

I terroir

Terreni di ciottoli calcarei con rare selci, alternati a marne sulla Montagne du Ventabren. Le vigne sono in pendenza ed esposte a sud.

Viticoltura

Tradizionale e ordinato

Raccolta

A maturazione ottimale

Vinificazione

In vasche di cemento, senza zolfo, pre-fermentazione a freddo per 48 ore, delestage giornaliero, rimontaggi e follatura del cappello per 6 settimane a temperatura controllata tra 16 e 27°C.

Allevamento

10 mesi in vasche di cemento, leggerissima solfitazione all'imbottigliamento

Contenuto alcolico

15%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rosso scuro con riflessi violacei

Naso

Potente, con frutta concentrata (ciliegie nere, ribes nero) e spezie (pepe, cannella, liquirizia).

Bocca

Grande struttura, corposità, concentrazione, splendidi aromi di frutta e spezie, finale lungo e rotondo tipico della denominazione Cairanne.

Servire

AT 17-18°C

Aperto

1/2 prima

Bevete prima

2029

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con petto d'anatra alle prugne, maialino alla griglia, arrosto di maiale, tacchino speziato, bourguignon di manzo, roastbeef, formaggi...

Grotta di Cairanne

Maggiori informazioni su Cave de Cairanne

Cairanne

Maggiori informazioni su Cairanne

Opinione degli esperti

Decanter

Decanter

Voto vino (guida 2023 ) 91/100

Area valutata (guida 2024) Raccomandata

Informazioni sul vino :

Questo vino ha un naso molto classico di Cairanne - è puro ed elegante nello stile, con bacche appena schiacciate e stufate. C'è anche un tocco di gariga. Il palato è morbido ed elegante, con grande purezza. Dolcemente ondulato, satinato, maturo e succoso. Lo berrei giovane.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Creata nel 1929, la cooperativa di Cairanne è uno dei principali attori della regione con i suoi due marchi di punta, Camille Cayran per la rete tradizionale e Victor Delauze per i supermercati. Nel 2020 si è fusa con la Cave de Sainte Cécile-les-Vignes per diventare la Cave de Cairanne Camille & Cécilia. Oggi copre più di 1.100 ettari e sta ampliando la sua offerta con una gamma di prodotti biologici.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noted (guida 2024) Cave coopérative de l'année (Grand Prix de la RVF cave coopérative de l'année)

Informazioni sul dominio :

Fondata nel 1929 nella Valle del Rodano meridionale, la cooperativa di Cairanne è un modello di successo. Si estende su 330 ettari, coltivati da cinquantacinque soci della cooperativa, e produce 13.000 ettolitri di vino. Nel 2014, però, ha ceduto la sua produzione ai supermercati, con un debito di 8 milioni di euro.
Per rimettere in piedi questa vecchia signora, nel 2015 la cantina ha assunto Denis Crespo come direttore. Grazie alla sua profonda conoscenza delle viti e del vino, è riuscito a convincere i soci della cooperativa che solo la qualità paga, coinvolgendoli maggiormente nella produzione dei vini. L'uva viene raccolta quando è matura e le vigne sono ora lavorate appezzamento per appezzamento. In cantina, ha attuato una rivoluzione lavorando i vini con solfiti leggeri, comprese alcune cuvée etichettate come prive di solfiti per migliorare la qualità dei tannini.
Il suo obiettivo: ottenere un maggiore equilibrio. Soprattutto, ha ripensato completamente il circuito distributivo, abbandonando le grandi catene a favore di canali di distribuzione corti, ristoranti e mercati di esportazione. La qualità dei vini ha fatto un enorme balzo in avanti. Salutiamo questo sforzo collettivo, che ha prodotto risultati rilevanti sia per la qualità dei vini che per il futuro a lungo termine dei viticoltori.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Dominio nominale (guida 2023) Consigliato

James Suckling

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Dominio nominale (guida 2024) Consigliato

Terre de Vins

Terre de Vins

Vino valutato Medaglia d'Oro

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