Côte Chatillon est une cuvée à la fois douce et massive, puissante et tendre. Les notes de fruits jaunes, de fruits exotiques et de fleurs se mêlent harmonieusement à la sucrosité et au boisé de la bouche, avec une pointe minérale. LA valeur sûre de l'appellation ! • Attention, quantités limitées
Caratteristiche
Dominio
Domaine Mouton
Cuvée
Côte Châtillon
Annata
2021
Designazione
Condrieu
Regione
Rhône
Varietà d'uva
100% Viognier
I terroir
Sols de granit à biotite sur coteau et terroir privilégiés, au cœur de l'appellation. Un ensoleillement maximum plein sud, emmagasinant la chaleur, tout en étant bien aéré, vignes âgées de 25 ans en moyenne
Viticoltura
Traditionnelle et soignée, réalisée entièrement à la main
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressurage direct en vendange entière, fermentation des jus clairs après débourbage statique en barrique et cuve inox
Allevamento
En barrique sur lies fines pendant 8 mois
Contenuto alcolico
14.5%
Degustazione e abbinamento
Oeil
Or aux reflets nacre
Naso
Les notes de fruits jaunes, de fruits exotiques et de fleurs dominent au premier nez. A l’image des grands vins, la complexité aromatique augmente avec un peu d’aération
Bocca
Cuvée harmonieuse et suave, la bouche est à la fois douce et massive, puissante et tendre. La sucrosité et le boisé qui la caractérisent sont agrémentés de notes plus minérales, qui participent à former un bel ensemble équilibré. Ce vin a demandé une attention toute particulière pour réussir à concilier dans une même bouteille la tendresse, la force et l’équilibre.
Servire
À 10-12°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
S'appréciera avec de la volaille, des recettes terre-mer, des morilles, des quenelles, du fromage...
Domaine Mouton
Condrieu
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Vin noté 2*Étoiles (Millésime 2020) (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Informazioni sul domaine :
Issu d'une ancienne famille de vignerons, Jean-Claude Mouton a rejoint son père André en 1989 sur l'exploitation familiale. Aujourd'hui, c'est lui qui dirige ce petit domaine de 9 ha, dont les terrasses exposées plein sud sont au cœur du village de Condrieu.
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2021) Consigliato
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