Domaine Les Pallières

Il Domaine Les Pallières è un magnifico vigneto situato alle spalle delle Dentelles de Montmirail, nella valle del Rodano, che si estende su 25 ettari, piantati con maestria dalla famiglia Hilarion Roux, nel cuore di una foresta mediterranea esposta a nord-ovest. Nel 1998 i fratelli Brunier e Kermit Lynch hanno colto l'occasione e hanno deciso di diventare proprietari di questo splendido luogo coltivato a Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Clairette, Bourboulenc, suggellando così un'associazione iniziata più di 20 anni prima, in occasione dell'importazione delle prime casse di Vieux Télégraphe negli Stati Uniti.

I primi anni furono naturalmente dedicati al ripristino del vigneto della tenuta Les Pallières. Quattro anni dopo è stata costruita la nuova cantina, all'interno della quale si sono impegnati a rispettare scrupolosamente la loro filosofia di ricezione delle uve per gravità e dove la produzione di ogni appezzamento può finalmente ricevere cure specifiche, tenendo conto della loro diversità di caratteristiche.

Lo stile della tenuta Les Pallières è ormai consolidato. È stato imposto dal paesaggio, dall'influenza di questa esposizione così particolare, dai detriti calcarei che scendono dalle pendici delle Dentelles, mescolati a questo terreno argilloso e sabbioso in cui affondano le radici di un vigneto molto antico. Uno stile al tempo stesso rude ed elegante, caldo e minerale, il Domaine Les Pallières produce il , un Gigondas da invecchiamento per eccellenza.