Domaine de Fondrèche
Il vigneto del Domaine de Fondrèche, di 38 ettari, è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, con l'obiettivo di creare un'armonia tra le viti, il suolo e il loro ambiente diretto. È piantato in tre siti nei comuni di Mazan, Mormoiron e Saint Pierre de Vassols. Non vengono utilizzati diserbanti chimici e l'erba viene spesso piantata tra i filari. Il terreno è fertilizzato con concimi organici naturali al 100%. La tenuta è attualmente in fase di conversione biologica.
Il Domaine de Fondrèche ha una cantina che riflette il suo approccio al vino. Il principio di base è che deve essere funzionale nel rispetto della qualità delle uve. Le cantine sono climatizzate per garantire la maturazione e la conservazione dei vini nelle migliori condizioni possibili.
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Le nostre ultime vendite di vini Domaine de Fondrèche
Domaine de Fondrèche - Ventoux rouge 2022
4/5 (9 recensioni)
91-93/100 Jeb Dunnuck
"Uno stile puro, pulito, profumato, di medio corpo con aromi formidabili di lamponi neri, more, fiori primaverili e una mineralità affumicata e di terra bruciata." (Jeb Dunnuck 2023)
Domaine de Fondrèche - Ventoux blanc 2023
4.4/5 (7 recensioni)
92/100 Jeb Dunnuck
Un Ventoux che si apre armoniosamente con aromi floreali di fiori d'acacia, biancospino e caprifoglio, accompagnati da note di agrumi e vaniglia. Al palato è corposo e rotondo, con un profilo di frutta gialla, un bell'equilibrio e una freschezza molto piacevole. Questa cuvée è apprezzata per la sua acidità, mineralità e freschezza, che la rendono un vino bianco meridionale raro e atipico.
Domaine de Fondrèche - Ventoux Il était une fois 2021
94/100 Jeb Dunnuck
"Complesso, sfumato ed esotico, con un naso superbo di lamponi neri, fiori primaverili, grafite e sfumature pepate (probabilmente indovinerei una Côte Rotie in un assaggio alla cieca)." (Jeb Dunnuck). È un vino eccezionalmente ricco che ci racconterà storie diverse con l'invecchiamento.
Domaine de Fondrèche - Ventoux rosé 2023
3.7/5 (3 recensioni)
92/100 Wine Spectator
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91/100 James Suckling
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90/100 Robert Parker
Fine e aromatico al naso, con sentori di agrumi e ribes rosso, il Ventoux Rosé 2023 del Domaine de Fondrèche è vivace ed equilibrato al palato, con toni minerali. Provate questo rosé delicato con i gamberi in salsa tailandese...
Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rouge 2020
4.2/5 (5 recensioni)
93/100 Jeb Dunnuck
La Cuvée Persia è un vino completo. Ha un naso di frutta nera con una leggera nota di rovere. Il palato è corposo e carnoso, con tannini eleganti e un finale fine. Un grande vino di Ventoux!
Domaine de Fondrèche - Ventoux Divergente 2018
96/100 Wine Enthusiast
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93-95/100 Jeb Dunnuck
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92-94/100 Robert Parker
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92/100 Wine Spectator
"Prodotto da un'unica parcella di Syrah piantata nel 1955, questo rosso Ventoux di riferimento calibra la finezza e la spigolosità del Syrah con l'intensità del sole del Rodano meridionale e una mineralità salina e pietrosa. È un vino potente, ma anche straordinariamente fresco, con tannini fini e gessosi e un finale penetrante e cristallino. Delizioso da giovane, il vino dovrebbe maturare bene fino al 2030 e durare ancora di più". (Wine Enthusiast 2021)
Domaine de Fondrèche - Persia blanc 2020
4/5 (2 recensioni)
16/20 Jancis Robinson
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91/100 Robert Parker
Il Persia bianco è prodotto dalle viti più vecchie della tenuta su una parcella di Roussanne. Al naso è molto minerale, con sentori di frutta a nocciolo bianca, frutta esotica e fiori bianchi con una nota di mentolo. È una cuvée corposa, dall'attacco fresco e salino, con ricchezza e acidità integrate. Abbinatelo agli asparagi con pancetta affumicata o alle animelle di vitello e avrete soddisfatto le papille gourmet!
Domaine de Fondrèche - Nature 2016
3.8/5 (5 recensioni)
90/100 Robert Parker
La cuvée "nature" è un blend di Grenache, Syrah, Mourvèdre e Cinsault. Per Sébastien Vicenti, "fare un vino senza zolfo e senza l'uso di alcuna tecnologia è fantastico! Si imparano molte cose, non ultimo come lavorare correttamente. Quando non si possono prendere medicine, non ci si deve ammalare". Possiamo confermare le sue parole, poiché l'espressione del frutto qui è notevole, con note di frutta rossa e di viola che ci invitano a scoprire un delizioso nettare al palato, fresco, rotondo e con tannini setosi. Ne chiediamo ancora!
Domaine de Fondrèche - Nature 2014
3.8/5 (26 recensioni)
91/100 Robert Parker
"Il Ventoux Nature 2014 ha sapori di olive, lamponi e sottobosco, come un Côte-Rôtie, in un insieme ben strutturato, setoso ed elegante." (Wine Advocate 2016 - Robert Parker) Ne vogliamo ancora!
Domaine de Fondrèche - Nadal 2012
4/5 (8 recensioni)
15,5/20 Gault & Millau
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90-93/100 Robert Parker
Punteggi: Robert Parker 90-93/100, Gault Millau 15,5/20, Jancis Robinson 16,5/20
"Assaggiato nel suo assemblaggio finale, l'affumicato 2012 Côtes du Ventoux Nadal è un blend di vecchissime viti di Grenache, Syrah e Mourvèdre invecchiate in proporzioni uguali in botti, foudres e tini ovoidali di cemento. Con una sorprendente purezza di frutto, note di mora, grafite e fiori esotici al naso, questo vino corposo è ben concentrato, con grande acidità e un ottimo finale. Dovrebbe evolvere con grazia per 6-8 anni o più. (Wine Advocate - Robert Parker). Una grande bottiglia da scoprire!
Domaine de Fondrèche - Fayard 2013
3.7/5 (3 recensioni)
15,5/20 Gault & Millau
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90/100 Robert Parker
AnnataNovità , il 2012 è stato valutato: Robert Parker90/100, Gault Millau 15.5/20, Jancis Robinson 16+/20
La Cuvée Fayard si apre con belle note di amarena, fragola e terra umida al naso, offrendo grande morbidezza al palato, per un vino di medio corpo che rivelerà la sua vera versatilità negli abbinamenti con il cibo... Tutto ciò che ci si aspetta da un buon Ventoux!
Domaine de Fondrèche - L'Instant 2013
4/5 (1 recensione)
15/20 Gault & Millau
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90/100 Robert Parker
Punteggi : Robert Parker 90/100, Gault Millau 15/20
"Splendidamente puro, con note di fiori di agrumi, pesca e fragola, Le Ventoux L'Instant Rosé 2013 è concentrato e croccante al palato, in uno stile stretto e rinfrescante. Da bere nei prossimi mesi estivi". (Wine Advocate - Robert Parker). Un affascinante rosé provenzale!
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