Domaine de Fondrèche

Il Domaine de Fondrèche si trova a Mazan, nel cuore della denominazione Côtes du Ventoux. È gestito da Nanou Barthélémy e Sébastien Vincenti, che hanno un obiettivo semplice: produrre vini "identi-terres". In altre parole, vini che rispecchiano il più possibile il loro terroir, valorizzandolo.

Il vigneto del Domaine de Fondrèche, che si estende su 38 ettari, è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, con l'obiettivo di creare un'armonia tra la vite, il suolo e l'ambiente circostante. Si articola su tre siti distribuiti nei comuni di Mazan, Mormoiron e Saint Pierre de Vassols. Non vengono utilizzati diserbanti chimici e si ricorre spesso all'inerbimento tra i filari. Gli ammendanti sono realizzati con concimi organici naturali al 100%. Il domaine è in fase di conversione biologica.

Il Domaine de Fondrèche dispone di una cantina in linea con la sua visione del vino. Il principio di base è che sia funzionale e rispetti la qualità dell'uva. Le cantine sono climatizzate per invecchiare e conservare i vini nelle migliori condizioni possibili.