Domaine de Fondrèche - Persia blanc 2020
Rodano
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
16/20
Jancis Robinson
-
91/100
Robert Parker
Il Persia bianco è prodotto dalle viti più vecchie della tenuta su una parcella di Roussanne. Al naso è molto minerale, con sentori di frutta a nocciolo bianca, frutta esotica e fiori bianchi con una nota di mentolo. È una cuvée corposa, dall'attacco fresco e salino, con ricchezza e acidità integrate. Abbinatelo agli asparagi con pancetta affumicata o alle animelle di vitello e avrete soddisfatto le papille gourmet!
Caratteristiche
Dominio
Domaine de Fondrèche
Cuvée
Persia
Annata
2020
Designazione
Ventoux
Regione
Rodano
Varietà d'uva
Parcellaire d’une vieille vigne de Roussanne
I terroir
Pietra calcarea
Viticoltura
In modo ecologico, senza diserbanti chimici e secondo il calendario lunare
Raccolta
A maturazione ottimale, al mattino presto
Vinificazione
Pressatura sotto azoto e senza solfitazione, fermentazione in botte
Allevamento
6 mesi in tini sulle fecce fini
Contenuto alcolico
13,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore oro chiaro con riflessi verdi brillanti
Naso
Aromi di frutta a nocciolo, frutta bianca (pera) e frutta esotica, fiori bianchi
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con asparagi con pancetta affumicata, aragosta alla griglia, animelle in padella ...
Domaine de Fondrèche
Ventoux
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Questa tenuta di altissima qualità è gestita magistralmente dal dinamico Sébastien Vincenti, che l'ha resa una delle più serie e costanti della regione del Ventoux. Il vigneto di 38 ettari è coltivato con metodo biologico, compresa una grande parcella di 28 ettari intorno alla tenuta su terreni argillo-calcarei e sassosi. La tenuta produce principalmente vini rossi, tra cui la superba Cuvée Nature N, vinificata senza solfuri aggiunti e modello nel suo genere. Un indirizzo da non perdere nella regione.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Nanou Barthélemy e suo figlio Sébastien Vincenti hanno acquisito la proprietà nel 1995, hanno costruito e migliorato regolarmente la cantina e hanno ricostruito il vigneto di 40 ettari, coltivato in modo biologico e biodinamico (senza certificazione), rendendo Fondrèche uno dei punti di riferimento della DOP Ventoux.
Robert Parker - Wine Advocate
Annata Voto 91/100 ( 2019) (Grande vino)
Domaine noté (guida 2021) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guida 2021) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Annata Voto 16/20 ( 2019)
Area valutata (guida 2020) Consigliata
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. LAURENT L. Pubblicato su 04/11/2023
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. DIDIER V. Pubblicato su 31/07/2021
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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