Domaine de Fondrèche - Ventoux blanc 2021
Rodano
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
1*Étoile
Hachette
Un Ventoux che si apre armoniosamente con aromi floreali di fiori d'acacia, biancospino e caprifoglio, accompagnati da note di agrumi e vaniglia. Grasso e rotondo riempie il palato, con un profilo molto floreale, un bell'equilibrio e una freschezza molto piacevole. Molto fascino!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine de Fondrèche
Annata
2021
Denominazione
Ventoux
Regione
Rodano
Varietà d'uva
30% Grenache Blanc, 30% Roussanne, 30% Clairette, 10% Rolle
I terroir
Pietra calcarea
Viticoltura
In modo ecologico, senza diserbanti chimici e secondo il calendario lunare
Raccolta
Di notte
Vinificazione
Pressato sotto azoto e senza solfitazione, lasciato riposare sui lieviti per circa dieci giorni, fermentato in tini a temperatura controllata.
Affinamento
6 mesi in tini sulle fecce fini
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore oro chiaro
Naso
Fiori bianchi espressivi (acacia, biancospino, caprifoglio), pesca, pompelmo
Bocca
Note toniche di agrumi, mineralità e salinità aggiungono freschezza
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con merluzzo alla griglia, pesce in salsa di finocchi, carpaccio di capesante...
Domaine de Fondrèche
Ventoux
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Questa qualità superiore è gestita con competenza dal dinamico Sébastien Vincenti, che l'ha resa uno dei vigneti più seri e costanti del Ventoux. Casa Vinicola Il vigneto di 38 ettari è coltivato con metodo biologico, compresa una grande parcella di 28 ettari intorno a , su terreni argillo-calcarei e sassosi. Casa Vinicola produce principalmente vini rossi, tra cui la superba Cuvée Nature N, vinificata senza solfuri aggiunti e modello nel suo genere. Un indirizzo da non perdere nella regione.
Guide Hachette des vins
Annata Valutazione del vino (guida 2022) 1*Stella ( 2020) (vino di grande successo)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Casa Vinicola Informazioni su :
Nanou Barthélemy e suo figlio Sébastien Vincenti hanno acquisito la proprietà nel 1995, hanno costruito e migliorato regolarmente la cantina e hanno ricostruito il vigneto di 40 ettari, coltivato in modo biologico e biodinamico (senza certificazione), rendendo Fondrèche uno dei punti di riferimento della DOP Ventoux.
Robert Parker - Wine Advocate
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Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.3 / 5
su 6 recensione
Voto e recensione di M. SERGE H. Pubblicato il 13/08/2023
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Voto e recensione di M. DOMI M. Pubblicato il 10/06/2023
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Voto e recensione di M. FABIEN D. Pubblicato il 24/01/2023
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Voto e recensione di M. LUC R. Pubblicato il 16/11/2022
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Voto e recensione di M. FLORIAN C. Pubblicato il 11/10/2022
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Voto e recensione di M. JEAN LOUIS G. Pubblicato il 26/06/2022
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