Via Caritatis - Ventoux Lux Grandinis blanc 2021
Rodano
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Con il 65% di Roussanne e il 35% di Clairette, questo vino di grande volume sorprende per la sua finezza, freschezza e ricchezza. Questo Lux è maturo e corposo, con note dolci di frutta bianca, limone e frutta esotica, e un finale equilibrato e persistente con note di brioche pâtissière e mandorla tostata. Si abbina perfettamente a formaggi cotti pressati (Beaufort o Comté) o a capesante in salsa di burro.
Caratteristiche
Dominio
Via Caritatis
Cuvée
Lux Grandinis
Annata
2021
Designazione
Ventoux
Regione
Rodano
Varietà d'uva
65% Roussanne, 35% Clairette
I terroir
Terreni argilloso-calcarei, sabbioso-limosi e argilloso-sabbiosi
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura pneumatica diretta senza diraspatura, chiarificazione del mosto mediante sedimentazione a freddo, fermentazione lenta
Allevamento
6 mesi sulle fecce fini, una parte della Roussanne viene affinata sulle fecce con agitazione in botti di rovere per 6 mesi.
Contenuto alcolico
13.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Bellissimo colore dorato con riflessi verdi
Naso
Complesso e delicato, con aromi dolci di frutta a polpa bianca, frutta esotica e note di mentolo e anice.
Bocca
Rotondo, fresco e armonioso, con un finale lungo ed equilibrato e note di mandorla tostata e brioche.
Servire
Tra 12 e 14°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Perfetto con carpaccio di pesce, cosce di rana, pollo alle olive, ravioli al tartufo, animelle e spugnole cremose, coda di gambero gratinata...
Via Caritatis
Ventoux
Opinione degli esperti
Jeb Dunnuck
Dominio nominale (guida 2023) Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. JEAN LOUIS S. Pubblicato su 30/08/2023
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