Clos Saint Sébastien - Collioure Empreintes rouge 2021
Rossiglione
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
2*Étoiles
Hachette
Espressivo e armonioso, Empreintes Rouge 2021 ha un naso intenso di frutta rossa (ribes nero, mora, mirtillo) con note di cioccolato. Questo vino corposo è ricco e denso, con un bell'equilibrio tra una potente struttura tannica e una notevole nota di freschezza. Da provare con agnello da latte arrostito con timo...
Caratteristiche
Dominio
Clos Saint Sébastien
Cuvée
Empreintes
Annata
2021
Designazione
Collioure
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
80% Grenache noir, 20% Carignan
I terroir
Selezione di terrazze di scisto marrone
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione pre-fermentativa a freddo (5°C) per 3 giorni, fermentazione in tini di acciaio inox e macerazione per 3 settimane, macerazione post-fermentativa a caldo per 3 giorni (28°C).
Allevamento
9 mesi sulle fecce fini in vasche e tini di acciaio inox
Contenuto alcolico
14%
Degustazione e abbinamento
Naso
Espressivo e armonioso, con una bella intensità di frutta rossa (ribes, mora, mirtillo) e note di cioccolato.
Bocca
Corposo, ricco, denso e ben equilibrato tra una potente struttura tannica e una notevole nota di freschezza.
Servire
AT 14-16°C
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con coq au vin rouge, agnello da latte arrostito al timo, aiguillettes d'anatra con salsa all'arancia, cappone ripieno di frutta secca...
Clos Saint Sébastien
Collioure
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2023) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Recentemente rilevata, questa tenuta si estende su una ventina di ettari ed è molto moderna, sia nel modo di produrre i vini che nell'approccio al marketing, con un packaging "ispirato" e, soprattutto, una boutique-bistrot sul porto di Banyuls, dove è possibile valutare i prodotti in loco. Immersa nel cuore della valle del Roume, la cantina ospita le uve di sette parcelle distribuite nei diversi terroir della denominazione, consentendo loro di completarsi a vicenda durante la vinificazione. Mentre il marketing è molto intelligente, in vigna viene preservata la conoscenza ancestrale della coltivazione, con le viti allevate principalmente a calice o a stilo.
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (guida 2024) 2*Stelle (vino eccezionale)
Domaine rated (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Grenache e Carignan (20%) si uniscono in questo rosso intenso, con una bella intensità e un naso di frutta rossa matura. Un attacco fresco e potente conduce a un palato corposo, fruttato e morbido, con tannini setosi e un finale leggermente più stretto.
Informazioni sul dominio :
Jacques Piriou e Romuald Peronne - l'enologo - hanno unito le forze per acquistare il Dom. Saint-Sébastien nel 2008, ribattezzato Clos Saint-Sébastien nel 2014 dopo l'acquisto di Clos Xatard. Sono entrati nella Guida dalla porta principale con le loro cuvée di Collioure. A Banyuls, gestiscono un ristorante a terrazze affacciato sul porto, Le Jardin de Saint-Sébastien, e propongono una gita in barca per scoprire i 20 ettari di vigneti terrazzati in riva al mare. Il loro menu propone esclusivamente vini di Collioure e Banyuls.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Area rilevata (guida 2024) Città
Wine Enthusiast
Domaine noté (guida 2019) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
2.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. FABRICE & MATHIS P. Pubblicato su 10/07/2023
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. PASCAL S. Pubblicato su 19/03/2023
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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