Clos Saint Sébastien - Collioure Inspiration Marine 2020
Rossiglione
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
Bettane & Desseauve
Inspiration Marine 2020 ha un naso ampio, con note dense di ciliegia candita e liquirizia. Al palato si percepiscono aromi di confettura di marasche, fichi e fave di cacao, con un finale fresco e salino tipico di questa cuvée.
Caratteristiche
Dominio
Clos Saint Sébastien
Cuvée
Inspiration Marine
Annata
2020
Designazione
Collioure
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
90% Mourvèdre, 10% Grenache noir
I terroir
Selezione di terrazze di scisto marrone
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione pre-fermentativa a freddo (5°C) per 3 giorni, fermentazione in tini di acciaio inox e macerazione per 3 settimane, macerazione post-fermentativa a caldo per 3 giorni (28°C).
Allevamento
12 mesi sulle fecce fini in botte
Contenuto alcolico
14%
Degustazione e abbinamento
Naso
Corposo, con intensi sapori di ciliegia candita e liquirizia
Bocca
Note di confettura di marasche, fava di cacao, fico, finale fresco e salato
Servire
AT 14-16°C
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con tapenade, spiedini di agnello, tartufi, torta di noci...
Clos Saint Sébastien
Collioure
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto 93/100 ( 2020)
Domaine valutato (guida 2023) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Recentemente rilevata, questa tenuta si estende su una ventina di ettari ed è molto moderna, sia nel modo di produrre i vini che nell'approccio al marketing, con un packaging "ispirato" e, soprattutto, una boutique-bistrot sul porto di Banyuls, dove è possibile valutare i prodotti in loco. Immersa nel cuore della valle del Roume, la cantina ospita le uve di sette parcelle distribuite nei diversi terroir della denominazione, consentendo loro di completarsi a vicenda durante la vinificazione. Mentre il marketing è molto intelligente, in vigna viene preservata la conoscenza ancestrale della coltivazione, con le viti allevate principalmente a calice o a stilo.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Jacques Piriou e Romuald Peronne - l'enologo - hanno unito le forze per acquistare il Dom. Saint-Sébastien nel 2008, ribattezzato Clos Saint-Sébastien nel 2014 dopo l'acquisto di Clos Xatard. Sono entrati nella Guida dalla porta principale con le loro cuvée di Collioure. A Banyuls, gestiscono un ristorante a terrazze affacciato sul porto, Le Jardin de Saint-Sébastien, e propongono una gita in barca per scoprire i 20 ettari di vigneti terrazzati in riva al mare. Il loro menu propone esclusivamente vini di Collioure e Banyuls.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Area rilevata (guida 2024) Città
Wine Enthusiast
Domaine noté (guida 2019) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Recensioni dei clienti
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