Clos Saint Sébastien - Collioure Empreintes blanc 2022

Name: Clos Saint Sébastien - Collioure Empreintes bianco 2022
Brand: Clos Saint Sébastien
Rating: 4.2 (6 reviews)

Collioure|Vino bianco

Rossiglione

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

4.2/5 (6 clienti)

2*Étoiles

Hachette

91/100

RVF

grenache gris

complesso

aromatico

filetto mignon

"I bianchi sono di livello molto alto (RVF)".

"Ottenuto da un assemblaggio di Grenache Gris (80%), Grenache Blanc e Vermentino, questo vino bianco limpido e di colore giallo pallido rivela intensi aromi di frutta esotica e brioche. A questi aromi segue un finale fresco, vivace, delicato e lungo. Un vino molto equilibrato per accompagnare un branzino al finocchio". (Le Guide Hachette 2024)

Caratteristiche

Dominio

Clos Saint Sébastien

Cuvée

Empreintes

Annata

2022

Designazione

Collioure

Regione

Rossiglione

Varietà d'uva

80% Grenache gris, 10% Grenache blanc, 10% Vermentino

I terroir

Selezione di terrazze di scisto marrone

Viticoltura

Ragionato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Pressatura diretta di grappoli interi, leggera decantazione a freddo, fermentazione a bassa temperatura (14°C) in tini di acciaio inox.

Allevamento

5 mesi sulle fecce fini in vasche d'acciaio inox, rimescolamento delle fecce per 1 mese dopo la fine della fermentazione

Contenuto alcolico

14%

Degustazione e abbinamento

Naso

Grande finezza aromatica, potenza e complessità, aromi di frutta esotica e polpa gialla, note di mandorle grigliate.

Bocca

Ampio ed equilibrato, buona lunghezza, forte struttura minerale

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2027

Abbinamento cibo-vino

Da provare con il merluzzo alla senape, il maiale alla birra, i gamberi al chorizo, il filetto mignon alle prugne mirabelle, l'ossobuco di vitello all'arancia...

Clos Saint Sébastien

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Collioure

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2023) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Recentemente rilevata, questa tenuta si estende su una ventina di ettari ed è molto moderna, sia nel modo di produrre i vini che nell'approccio al marketing, con un packaging "ispirato" e, soprattutto, una boutique-bistrot sul porto di Banyuls, dove è possibile valutare i prodotti in loco. Immersa nel cuore della valle del Roume, la cantina ospita le uve di sette parcelle distribuite nei diversi terroir della denominazione, consentendo loro di completarsi a vicenda durante la vinificazione. Mentre il marketing è molto intelligente, in vigna viene preservata la conoscenza ancestrale della coltivazione, con le viti allevate principalmente a calice o a stilo.

Guide Hachette des vins

Valutazione del vino (guida 2024) 2*Stelle (vino eccezionale)

Domaine rated (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul vino :

Miscela di grenache gris (80%), grenache blanc e vermentino, questo bianco limpido e di colore giallo pallido rivela aromi intensi di frutta esotica e brioche. A questi aromi segue un finale fresco, vivace, delicato e lungo. Un vino equilibrato per accompagnare un branzino al finocchio.

Informazioni sul dominio :

Jacques Piriou e Romuald Peronne - l'enologo - hanno unito le forze per acquistare il Dom. Saint-Sébastien nel 2008, ribattezzato Clos Saint-Sébastien nel 2014 dopo l'acquisto di Clos Xatard. Sono entrati nella Guida dalla porta principale con le loro cuvée di Collioure. A Banyuls, gestiscono un ristorante a terrazze affacciato sul porto, Le Jardin de Saint-Sébastien, e propongono una gita in barca per scoprire i 20 ettari di vigneti terrazzati in riva al mare. Il loro menu propone esclusivamente vini di Collioure e Banyuls.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2024 ) 91/100

Area rilevata (guida 2024) Città

Informazioni sul vino :

I bianchi sono di altissimo livello: Empreintes ha note delicate di fiori bianchi e pesche di vite, ed è puro ed equilibrato al palato.

Wine Enthusiast

Domaine noté (guida 2019) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4.2/5

su 6 recensioni

Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 17/10/2024

Questo bel bianco catalano, tanto morbido e corposo quanto fresco e tonificante, offre un succo croccante basato su un'ampia gamma di frutta a polpa bianca e gialla, lime e note floreali, il tutto avvolto da un tocco di grasso voluttuoso. La struttura, cesellata dall'impronta minerale dello scisto, aggiunge freschezza e un tocco di leggerezza, che si protrae in un finale lungo e rinvigorente, trasportato dall'influsso del mare. Prezzo giusto a 16,90 euro, oltre... Una bella promessa di abbinamenti con i prodotti mediterranei, dalle semplici e deliziose sardine al limone grigliate in un bbq, all'imperdibile couscous tunisino con il pesce. Punteggio = 4,1.