Calmel & Joseph - Côtes du Roussillon Caramany La Folie Douce rouge 2021
Rossiglione
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Prix Plaisir
Bettane & Desseauve
"Sarebbe da pazzi lasciarsi sfuggire quest'annata!
L'altitudine del terroir di Caramany si esprime pienamente in questo blend di Carignan, Grenache e Syrah, conferendogli verticalità. L'invecchiamento in botti monovitigno gli conferisce sottili note legnose, tannini ben fusi, struttura e una bella complessità. Perfetto per accompagnare polpette e chili con carne.
Caratteristiche
Dominio
Calmel & Joseph
Cuvée
Les Crus - La Folie Douce
Annata
2021
Designazione
Côtes du Roussillon Villages Caramany
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
35% Carignan, 35% Grenache, 30% Syrah
I terroir
Arene montane di gneiss e granito
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Diraspatura, nessuna pigiatura, rimontaggi all'aria, leggera bagnatura del cappello durante la fermentazione alcolica, tinozza lenta e delicata per 4 settimane, fermentazione malolattica in barrique.
Allevamento
100% del volume in botti da 1 vino
Contenuto alcolico
14%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosso intenso tendente al granato
Naso
Intenso, con sottili note legnose e aromi di frutti neri (fico nero, mora), cocco, vaniglia e moka, il finale è speziato con note di liquirizia, pepe nero e alloro, ed è leggermente torbato.
Bocca
Potente e untuoso, con tannini morbidi, rotondi e ben fusi, un attacco di ribes nero, poi un lato burroso, seguito da bastoncini di vaniglia, cacao, fichi secchi e tartufo.
Servire
a 16-18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Ottimo con chilli con carne, polpette al sugo, stufato di manzo...
Calmel e Giuseppe
Côtes du Roussillon
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2023) Prix Plaisir (Medaglia di bronzo) (Prix Plaisir)
Domaine valutato (guida 2023) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul vino :
Un bel colore rubino, con molta intensità e rotondità al palato, e una sorta di morbidezza nei tannini.
Informazioni sul dominio :
La casa ideale per chi vuole scoprire i buoni vini della Linguadoca fedeli al loro terroir. Jérôme Joseph e Laurent Calmel sono commercianti di vino senza cantina. Maturano le loro cuvée selezionate nei vigneti da cui le acquistano, rispettando i sapori e i terroir originali. Un'ampia gamma di vini per buongustai, con molti successi e alcune sorprendenti sorprese.
Decanter
Area valutata Consigliata
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Nel 1995, l'enologo Laurent Calmel si è unito a Jérôme Joseph per fondare un'enoteca specializzata in vini del terroir della Linguadoca-Rossiglione. Il duo ha lanciato la propria etichetta nel 2007. Selezionano le parcelle, vinificano e maturano le annate.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté Consigliato
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