Domaine Gauby

Il Domaine Gauby, situato a nord-ovest di Perpignan, si estende su circa 85 ettari, di cui 45 ettari di vigneti che possono arrivare fino a 120 anni e 40 ettari di prati, boschi di querce e garighe dall'incredibile e unica complessità aromatica. Un ambiente ancora molto preservato, selvaggio, arido, scosceso e collinare, situato su terreni composti da calcare, marna e scisto.

A Gauby, il lavoro consiste nel rispettare l'ambiente, nell'allearsi con la natura, lasciando da parte i prodotti chimici e di sintesi e utilizzando preparati "fatti in casa" a base di piante (più di venti) e altri prodotti naturali come oli essenziali, compost... Alla tenuta Gauby, la vendemmia viene effettuata manualmente e una vinificazione accurata e tradizionale permette di trarre il meglio dai terroir e di ricercare l'eleganza e la freschezza dei vini, con l'obiettivo di preservarne l'equilibrio naturale.

Il Domaine Gauby produce vini rossi Côtes du Roussillon Villages raffinati, strutturati ed eleganti, con un forte potenziale di invecchiamento per le grandi annate, nonché Vins de Pays des Côtes Catalanes che esprimono nei bianchi una superba freschezza aromatica. I vini Gauby sono un punto di riferimento imprescindibile per gli amanti dei "Grands Crus" del Roussillon.