Domaine Gauby - Côtes Catalanes Les Calcinaires blanc 2023
Rossiglione
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100
RVF
"Fresco e minerale, con una nota di piacevole amarezza".
"Les Calcinaires è un'introduzione di classe allo stile della tenuta, salivoso, sapido e delicatamente affumicato. Ci regala limone candito, cedro e polpa". (Le Guide RVF 2025)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Gauby
Cuvée
Les Calcinaires
Annata
2023
Designazione
IGP Côtes Catalanes
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
Grenache Blanc, Bourboulenc, Vermentino
I terroir
Terreni argillo-calcarei e calcarei
Viticoltura
Nella conversione all'agricoltura biologica
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Annata Pressatura diretta adattata ai terroir, leggera decantazione, fermentazione in vasche d'acciaio inox, lieviti indigeni.
Allevamento
7 mesi in tini di acciaio inox e vecchie botti
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo pallido, colore brillante
Naso
Delicato e sottile, con aromi di frutta fresca (pesca, albicocca), accenti esotici (ananas, litchi), splendidi sentori di agrumi (arancia, cedro) e una delicata nota di menta.
Bocca
Gustoso e rotondo, con deliziosi aromi di ananas e agrumi con una nota di menta e miele, freschezza e mineralità con una punta di amaro che allunga il finale.
Servire
AT 10-12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con frutti di mare, ostriche gratinate, filetto di sogliola al burro di limone, pesce alla griglia, animelle...
Domaine Gauby
IGP Côtes Catalanes
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2025) 92/100
Domaine valutato (guida 2024) 3* Stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sul vino :
Les Calcinaires è un'introduzione di classe allo stile della tenuta, salivoso, sapido e delicatamente affumicato. Ci regala limone candito, cedro e polpa.
Informazioni sul dominio :
Sin dagli esordi, a metà degli anni Ottanta, Gérard Gauby è stato un viticoltore stimolante, esigente e appassionato. Le sue vigne sono coltivate con amore e rispetto per la pianta e l'ecosistema. Ha rivelato al mondo la complessità e il potenziale del terroir di Calce, costituito da calcare e scisti ferruginosi. L'enologo è riuscito anche a far evolvere il suo stile verso vini meno elevati, più puri e ariosi. Accompagnato dal figlio, continua questa ricerca e le sue cuvée stanno guadagnando in espressione e delicatezza. I bianchi sono semplici, con una longevità superba e un invecchiamento controllato. I rossi sono puri e profondi. I vini del 2021 sono al top della gamma in entrambi i colori.
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