Château de Jau blanc 2016
Rossiglione
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
3*Étoile
Hachette
-
Médaille d'Or
Gilbert & Gaillard
È andato molto vicino al "coup de coeur", il che dimostra quanto sia piaciuto alla giuria. È stata apprezzata la freschezza floreale del Macabeu e il fruttato sapido del Vermentino, la complicità di questi due vitigni, fusi in parti uguali in questo bianco dorato. Verbena e menta per alcuni degustatori, magnolia o rosa per altri, frutta esotica o scorza di limone, le note divergono; un punto d'accordo: il naso è complesso. Ben fatto, corposo, di rara generosità, questo vino incanta soprattutto per la sua punta acida che accompagna il finale, in armonia con la vivacità dei suoi aromi di frutto della passione e lime". (Le Guide Hachette des Vins 2018)
Caratteristiche
Dominio
Château de Jau
Annata
2016
Designazione
Côtes du Roussillon
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
70% Maccabeo, 30% Vermentino
I terroir
suoli di marna scistosa, argilla e argilla-calcarea
Viticoltura
tradizionale e meticoloso
Raccolta
a maturazione ottimale
Vinificazione
Diraspatura. Macerazione della pelle per un giorno. Pressatura delicata. Decantazione a freddo. Fermentazione a 16°C
Allevamento
in vasche di acciaio inox
Contenuto alcolico
13,5 %
Degustazione e abbinamento
Occhio
giallo paglierino
Naso
con eleganti note floreali e di frutta bianca.
Bocca
fresco e teso con una bella carne
Servire
a 10°C
Bevete da
2017
Bevete prima
2019
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo o con pesce o frutti di mare alla griglia...
Castello di Jau
Côtes du Roussillon
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Valutazione dei vini (guida 2018) 3***Stelle (vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2018) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
È andato molto vicino al "coup de coeur", il che dimostra quanto sia piaciuto alla giuria. La freschezza floreale del Macabeu e il fruttato sapido del Vermentino si sposano perfettamente con i due vitigni, che si fondono in parti uguali in questo bianco dorato. Verbena e menta per alcuni degustatori, magnolia o rosa per altri, frutta esotica o scorza di limone, le note divergono; un punto d'accordo: il naso è complesso. Ben costruito, corposo, di rara generosità, questo vino affascina soprattutto per l'acidità che si protrae fino al finale, in armonia con i vivaci aromi di frutto della passione e lime.
Informazioni sul dominio :
Dell'edificio costruito nel XII secolo dai monaci cistercensi rimane solo la superba torre incastonata nella roccia. Jean e Bernard Dauré hanno acquistato la tenuta nel 1974. Il vivaio di bachi da seta della metà del XIX secolo ospita oggi l'Espace d'art contemporain, adiacente a uno dei primi ristoranti di viticoltori in Francia, aperto in estate. Il vigneto si estende su 90 ettari.
Gilbert & Gaillard
Vino valutato (guida 2017) Medaglia d'oro
Informazioni sul vino :
Colore oro chiaro. Naso ricco, con note di frutta bianca secca su uno sfondo di spezie dolci, fiori primaverili e fieno. Al palato è denso e carnoso. L'acidità sottile introduce la tavolozza aromatica. Finale minerale. Un vino bianco in divenire.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.6/5
su 28 recensioni
Nota e consiglio di M. FRANCOIS B. Pubblicato su 17/02/2019
Piacevole
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Nota e consiglio di M. GREGORY V. Pubblicato su 03/01/2018
Molto profumato con un finale inquietante
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Nota e consiglio di M. LAURENT K. Pubblicato su 29/12/2017
eccellente rapporto q/p. Buon equilibrio generale. Una grande scoperta
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Nota e consiglio di M. FREDERIC B. Pubblicato su 05/12/2017
Il naso è molto ricco e il palato potente. Fate attenzione a non servirlo troppo freddo, perché si creerebbe uno squilibrio tra i due. Mi è piaciuto molto, ottimo rapporto qualità/prezzo.
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Nota e consiglio di M. JEAN-MARIE B. Pubblicato su 03/02/2024
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Nota e consiglio di M. OLIVIER G. Pubblicato su 30/08/2020
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Nota e consiglio di M. JEAN PIERRE D. Pubblicato su 12/02/2020
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Nota e consiglio di M. DAVID B. Pubblicato su 15/09/2019
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Nota e consiglio di M. GUILLAUME E. Pubblicato su 01/07/2019
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Nota e consiglio di M. DAMIEN A. Pubblicato su 11/02/2019
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