Château de Jau blanc 2016

Name: Château de Jau bianco 2016
Brand: Château de Jau
Rating: 3.6 (28 reviews)

Côtes du Roussillon|Vino bianco

Rossiglione

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.6/5 (28 clienti)

3*Étoile

Hachette

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

È andato molto vicino al "coup de coeur", il che dimostra quanto sia piaciuto alla giuria. È stata apprezzata la freschezza floreale del Macabeu e il fruttato sapido del Vermentino, la complicità di questi due vitigni, fusi in parti uguali in questo bianco dorato. Verbena e menta per alcuni degustatori, magnolia o rosa per altri, frutta esotica o scorza di limone, le note divergono; un punto d'accordo: il naso è complesso. Ben fatto, corposo, di rara generosità, questo vino incanta soprattutto per la sua punta acida che accompagna il finale, in armonia con la vivacità dei suoi aromi di frutto della passione e lime". (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Caratteristiche

Dominio

Château de Jau

Annata

2016

Designazione

Côtes du Roussillon

Regione

Rossiglione

Varietà d'uva

70% Maccabeo, 30% Vermentino

I terroir

suoli di marna scistosa, argilla e argilla-calcarea

Viticoltura

tradizionale e meticoloso

Raccolta

a maturazione ottimale

Vinificazione

Diraspatura. Macerazione della pelle per un giorno. Pressatura delicata. Decantazione a freddo. Fermentazione a 16°C

Allevamento

in vasche di acciaio inox

Contenuto alcolico

13,5 %

Degustazione e abbinamento

Occhio

giallo paglierino

Naso

con eleganti note floreali e di frutta bianca.

Bocca

fresco e teso con una bella carne

Servire

a 10°C

Bevete da

2017

Bevete prima

2019

Abbinamento cibo-vino

Da gustare come aperitivo o con pesce o frutti di mare alla griglia...

Castello di Jau

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Côtes du Roussillon

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Opinione degli esperti

Guide Hachette des vins

Valutazione dei vini (guida 2018) 3***Stelle (vino eccezionale)

Dominio valutato (guida 2018) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul vino :

È andato molto vicino al "coup de coeur", il che dimostra quanto sia piaciuto alla giuria. La freschezza floreale del Macabeu e il fruttato sapido del Vermentino si sposano perfettamente con i due vitigni, che si fondono in parti uguali in questo bianco dorato. Verbena e menta per alcuni degustatori, magnolia o rosa per altri, frutta esotica o scorza di limone, le note divergono; un punto d'accordo: il naso è complesso. Ben costruito, corposo, di rara generosità, questo vino affascina soprattutto per l'acidità che si protrae fino al finale, in armonia con i vivaci aromi di frutto della passione e lime.

Informazioni sul dominio :

Dell'edificio costruito nel XII secolo dai monaci cistercensi rimane solo la superba torre incastonata nella roccia. Jean e Bernard Dauré hanno acquistato la tenuta nel 1974. L'allevamento di bachi da seta della metà del XIX secolo ospita oggi l'Espace d'Art Contemporain, adiacente a uno dei primi ristoranti di viticoltori in Francia, aperto in estate. Il vigneto si estende per 90 ettari.

Gilbert & Gaillard

Vino valutato (guida 2017) Medaglia d'oro

Informazioni sul vino :

Colore oro chiaro. Naso ricco, con note di frutta bianca secca su uno sfondo di spezie dolci, fiori primaverili e fieno. Al palato è denso e carnoso. L'acidità sottile introduce la tavolozza aromatica. Finale minerale. Un vino bianco in divenire.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.6/5

su 28 recensioni