Les Clos Perdus - Côtes Catalanes L'Extrême blanc 2022
Linguadoca
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
17+/20
Jancis Robinson
-
92/100
RVF
Un'audace miscela delle tre varietà di Grenache piantate nel 1898, questa cuvée a bassa resa (6 hl/ha) distilla aromi di pesca bianca, erba tagliata e miele. Il vino presenta un ottimo equilibrio tra frutta a nocciolo e acidi, ed è leggero, arioso e rinfrescante al palato. Il finale salino è di lunga durata.
Caratteristiche
Dominio
Les Clos Perdus
Cuvée
L'Extrême
Annata
2022
Designazione
IGP Côtes Catalanes
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
70% Grenache gris, 25% Grenache blanc, 5% Grenache noir
I terroir
Terreni marnosi scistosi su ripidi pendii esposti a nord-est
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura verticale, decantazione a freddo, fermentazione spontanea in botti di terzo anno da 225 litri.
Allevamento
In parti uguali in botti di 3 anni e in vasche di acciaio inox, con contatto prolungato con i solidi. Nessun affinamento. Filtrazione leggera.
Contenuto alcolico
13.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore oro intenso
Naso
Aromi di pesca bianca, miele ed erba tagliata
Bocca
Bell'equilibrio di frutta a nocciolo e acidi. Leggero e arioso al palato, lungo e rinfrescante con un complesso finale salino.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2027
Produzione
606 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
Si abbina molto bene con acciughe fresche, pissaladière, budino bianco, foie gras...
Les Clos Perdus
IGP Côtes Catalanes
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto vino (guida 2023) 92/100 ( 2020)
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Paul Old coltiva queste vecchie vigne tra Corbières e Roussillon in modo biodinamico. L'approccio minimalista in cantina ha prodotto alcuni alti (Prioundo e L'Extrême, in bianco) ma anche alcuni bassi, con saturazione di gas in alcune annate e un'occasionale mancanza di chiarezza. Tuttavia, i vini sanno invecchiare e beneficiano dell'aerazione.
Jancis Robinson
Annata Voto 17+/20 ( 2020)
Domaine noté Consigliato
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