Domaine Fontanel - IGP Côtes Catalanes Hominus Sapanius 2021
Rossiglione
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
1*Étoile
Hachette
"L'ammaliante
"Questa cuvée dominata dal Syrah rivela un naso complesso di frutti rossi e neri, violette, spezie di gariga e pepe bianco. Al palato è morbido e setoso, con frutta matura al centro, supportata da tannini morbidi, un tocco di freschezza e un finale piuttosto speziato". (Le Guide Hachette 2024)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Fontanel
Cuvée
Hominus Sapanius
Annata
2021
Designazione
IGP Côtes Catalanes
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
70% Syrah, 20% Grenache, 10% Carignan
I terroir
Terreni argillo-calcarei
Viticoltura
Ragionato, HVE 3
Raccolta
In parte manuale
Vinificazione
Diraspatura, macerazione tradizionale di 15 giorni con rimontaggi giornalieri e controllo della temperatura
Contenuto alcolico
14.5%
Degustazione e abbinamento
Naso
Aromi di frutti rossi e neri, violette
Bocca
Morbido e setoso sul frutto, con tannini morbidi e un finale speziato
Servire
Tra 16 e 17°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Perfetto per accompagnare le costolette d'agnello, il costato d'agnello con miele e rosmarino o come aperitivo con una tapenade...
Tenuta Fontanel
IGP Côtes Catalanes
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (Guida 2024) 1*Stella (vino di grande successo)
Domaine rated (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Questa cuvée dominata dal Syrah rivela un naso complesso di frutti rossi e neri, violette, spezie di gariga e pepe bianco. Il palato è morbido e setoso, con frutta matura al centro, supportata da tannini morbidi, un tocco di freschezza e un finale piuttosto speziato.
Informazioni sul dominio :
Le origini della tenuta risalgono al 1864 e 6 generazioni si sono succedute. La tenuta vanta 25 ettari di vigneti piantati su diversi terroir. Pierre e Marie-Claude Fontaneil sono alla guida della tenuta dal 1989 e da quasi 30 anni producono vini dalla forte personalità, sia secchi che vins doux naturels. Nel 2017 hanno venduto la tenuta a una giovane coppia di viticoltori, Élodie e Matthieu Collet.
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