Domaine Gauby - Côtes Catalanes Les Calcinaires rouge 2023
Rossiglione
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
RVF
"Intensamente buono e fruttato!".
"Les Calcinaires è fine, delicato, infuso e succoso, offre evidente golosità e grande fascino floreale". (Le Guide RVF 2025)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Gauby
Cuvée
Les Calcinaires
Annata
2023
Designazione
IGP Côtes Catalanes
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
Mourvèdre, Cinsault, Grenache
I terroir
Terreni calcarei, argilloso-calcarei, scistosi e ciottolosi
Viticoltura
Nella conversione all'agricoltura biologica
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Annata Macerazione dell'intero grappolo in vasche di cemento e acciaio, pressatura soffice adattata al terroir, lieviti indigeni.
Allevamento
Invecchiamento di 8 mesi in vasche di cemento e vecchie botti
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore viola scuro con riflessi viola
Naso
Intensi sapori di frutta (lampone, ribes nero, mora, mirtillo, ciliegia) seguiti da spezie, gariga, cuoio, cacao e note floreali.
Bocca
Bell'attacco con frutto setoso e un corpo voluttuoso molto bello, tannini fini e setosi, finale persistente e saporito, buon equilibrio acidità/umore.
Servire
Decantare a 16-17°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con carni alla griglia, costata di manzo, sella d'agnello alla catalana, tajine...
Domaine Gauby
IGP Côtes Catalanes
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto vino (guida 2025 ) 93/100
Domaine valutato (guida 2024) 3* Stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sul vino :
Les Calcinaires è fine, delicato, infuso e succoso, offre un'evidente squisitezza e un grande fascino floreale.
Informazioni sul dominio :
Sin dagli esordi, a metà degli anni Ottanta, Gérard Gauby è stato un viticoltore stimolante, esigente e appassionato. Le sue vigne sono coltivate con amore e rispetto per la pianta e l'ecosistema. Ha rivelato al mondo la complessità e il potenziale del terroir di Calce, costituito da calcare e scisti ferruginosi. L'enologo è riuscito anche a far evolvere il suo stile verso vini meno elevati, più puri e ariosi. Accompagnato dal figlio, continua questa ricerca e le sue cuvée stanno guadagnando in espressione e delicatezza. I bianchi sono semplici, con una longevità superba e un invecchiamento controllato. I rossi sono puri e profondi. I vini del 2021 sono al top della gamma in entrambi i colori.
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