Domaine Gauby - Côtes Catalanes Les Calcinaires rouge 2023
Rossiglione
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
RVF
"Intensamente buono e fruttato!".
"Les Calcinaires è fine, delicato, infuso e succoso, offre evidente golosità e grande fascino floreale". (Le Guide RVF 2025)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Gauby
Cuvée
Les Calcinaires
Annata
2023
Designazione
IGP Côtes Catalanes
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
Mourvèdre, Cinsault, Grenache
I terroir
Terreni calcarei, argilloso-calcarei, scistosi e ciottolosi
Viticoltura
Nella conversione all'agricoltura biologica
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione di grappoli interi in vasche di cemento e acciaio inox, pressatura soffice adattata all'Annata e al terroir, lieviti indigeni.
Allevamento
Invecchiamento di 8 mesi in vasche di cemento e vecchie botti
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore viola scuro con riflessi viola
Naso
Intensi sapori di frutta (lampone, ribes nero, mora, mirtillo, ciliegia) seguiti da spezie, gariga, cuoio, cacao e note floreali.
Bocca
Bell'attacco con frutto setoso e un corpo voluttuoso molto bello, tannini fini e setosi, finale persistente e saporito, buon equilibrio acidità/umore.
Servire
Decantare a 16-17°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con carni alla griglia, costata di manzo, sella d'agnello alla catalana, tajine...
Domaine Gauby
IGP Côtes Catalanes
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 93/100
Dominio nominale (guida 2024) 3*Stelle (Rappresentano l'eccellenza della viticoltura francese. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. La degustazione dei loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sul vino :
Les Calcinaires è fine, delicato, infuso e succoso, offre un'evidente squisitezza e un grande fascino floreale.
Informazioni sul dominio :
Sin dagli esordi, a metà degli anni '80, Gérard Gauby è stato un viticoltore stimolante, esigente e appassionato. Le sue vigne sono coltivate con amore e rispetto per la pianta e l'ecosistema. Ha rivelato al mondo la complessità e il potenziale del terroir di Calce, costituito da calcare e scisti ferruginosi. L'enologo è riuscito anche a far evolvere il suo stile verso vini meno elevati, più puri e ariosi. Accompagnato dal figlio, sta continuando questa ricerca e i suoi vini stanno guadagnando in espressione e bontà. I bianchi sono semplici, con una longevità superba e un invecchiamento controllato. I rossi sono puri e profondi. I vini del 2021 sono al top della gamma in entrambi i colori.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 14/01/2025
Il vino evidenzia una frutta nera esuberante e molto matura, arricchita da tocchi speziati e da una nota di fumo, il tutto incorniciato da tannini stretti e setosi. La struttura densa e carnosa è caratterizzata da un'acidità molto vivace. Al palato, la finezza del vino si estende fino a un lungo finale con una nota di pepe. Ho ancora dei dubbi quando leggo le valutazioni e i commenti entusiastici attribuiti a questo vino entry-level di GAUBY da RVF in particolare. Certo, questo vino è facile da digerire e rinfrescante, ma rimane costoso e manca un po' di armonia, a mio modesto parere. L'aerazione e la decantazione sono necessarie per evitare l'effetto pearling. Il lato succoso e colorato di questo vino dissetante è stato un buon partner per una pastilla di manzo piccante con verdure del sole. Punteggio ÷ 3,7.
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Nota e consiglio di M. CAMILLE B. Pubblicato su 19/02/2025
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