Le Soula - Le Rosé du Soula 2018

Bettane & Desseauve

Informazioni sul vino :

Questo sì che è colore! Con una leggera tonalità di lampone, questo vino è stato vinificato con un processo che si allontana dai dettami del rosé leggero. Ricco di frutti rossi e note saline, fresco e rotondo, con una pienezza che farebbe impallidire i suoi omologhi di colore più chiaro, è un rosato da buongustaio di pregio che resisterà alla prova della tavola, ad esempio con l'aragosta.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul dominio :

Sulle splendide terrazze granitiche in quota della regione di Fenouillèdes, a nord-ovest di Maury, Gérard Gauby e alcuni soci hanno acquisito questa tenuta certificata biologica. Nel 2016, Wendy Wilson ha sostituito Gerald Stanley, che gestiva la tenuta dal 2008. I vini rossi e bianchi sono vinificati in barrique sulla base di principi molto naturali: lieviti indigeni, nessuna acidificazione, nessuna chaptalisation. Mai privi di freschezza ed eleganza, i rossi hanno recentemente guadagnato in struttura e carnosità. Annata Ma fin dal primo, nel 2001, Le Soula si è distinto soprattutto per i suoi bianchi, che ci hanno colpito per la loro purezza e intensità: la combinazione di Macabeu, Sauvignon Blanc e diversi altri vitigni funziona a meraviglia. Spesso vale la pena aspettare per assaporare i vini al meglio.