André et Michel Quenard - Chignin-Bergeron blanc Le Grand Rebossan 2021
Savoia
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
91/100
Bettane & Desseauve
"Cuvée star
Combinando grassezza e finezza nella struttura, già mielata in gioventù con note tostate dalla botte, Le Grand Rebossan rimane al top in termini di espressività e pienezza. Questa cuvée si è affermata come modello per la regione e sarà interessante seguirne l'evoluzione per almeno un decennio di invecchiamento.
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine André et Michel Quenard
Cuvée
Le Grand Rebossan
Annata
2021
Denominazione
Chignin-Bergeron
Regione
Savoia
Varietà d'uva
100% Roussanne
I terroir
Terreni calcarei ghiaiosi esposti a sud. Vigneti con un'età media di 50 anni
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuali molto maturi con selezioni rigorose
Vinificazione
Pressatura pneumatica delicata e graduale. Controllo della temperatura durante la fermentazione. Fermentazione alcolica molto lunga sotto l'azione di lieviti indigeni, fattori di autenticità e complessità. La fermentazione malolattica avviene naturalmente durante l'invecchiamento.
Affinamento
In botti di rovere per circa 11 mesi, su fecce finissime regolarmente rimescolate.
Contenuto alcolico
13.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore dorato con riflessi quasi rossastri
Naso
Note di miele e vaniglia, dolcezza di fiori bianchi e primaverili su un fondo fresco e tostato
Bocca
Ricco e strutturato, già mielato in gioventù, con note tostate da lampo. Eccellente equilibrio e finezza al palato. Buon potenziale di invecchiamento.
Servire
AT 12°C
Bevete prima
2031
Abbinamento cibo-vino
Delizioso con crumble di capesante con crema di porri, risotto al foie gras e funghi, aragosta alla griglia e salsa di mango.
Domaine André et Michel Quenard
Savoia
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto 91/100 ( 2020)
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Questa tenuta di 28 ettari è stata gestita per molti anni da André e Michel. Il figlio di Michel, Guillaume, si è unito alla famiglia nel 2009. Casa Vinicola si trova sui ripidi pendii di Torméry, a sud di Chignin. Il nonno di Michel ha ripiantato il vigneto negli anni Cinquanta. Casa Vinicola Michel evita il più possibile gli erbicidi, ma non può lavorare tutti gli appezzamenti a mano. Casa Vinicola Guillaume si sta cimentando nell'agricoltura biologica sui due ettari e mezzo che ha rilevato per formare du Côteau de Torméry. Sta anche sperimentando l'invecchiamento in tini o in gres. Una gamma ampia e coerente con innovazioni promettenti.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Michel Quénard si è insediato nel 1976 alla guida dell'azienda di famiglia, fondata dai nonni. Casa Vinicola Il figlio Guillaume lo ha raggiunto nel 2009, dopo aver studiato al Lycée Viticole di Beaune e poi alla scuola di ingegneria di Changins in Svizzera, e da allora ha preso il timone di , una delle tenute più apprezzate della Savoia, con una qualità molto costante sia nei vini rossi che in quelli bianchi.
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