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Guillaume Quenard - Savoie Chignin Mondeuse La Voie Royale 2023

Savoia

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3*Étoile

Hachette

Annata (Note 2020)
mondeuse
ampio
succoso
raclette

"Un rosso reale

Voie Royale 2023, prodotto con uve Mondeuse, ha un bel colore viola scuro. Al naso sono presenti aromi di frutta rossa fresca e spezie, con note di violetta e ribes nero. Il palato è tipico di Mondeuse, con bei tannini maturi, ampiezza e salinità, sostenuti da una fine struttura minerale. Da gustare con una buona raclette!

Caratteristiche

Dominio

Domaine du Coteau de Tormery

Cuvée

Chignin Mondeuse La Voie Royale

Annata

2023

Designazione

Savoie

Regione

Savoia

Varietà d'uva

100% Mondeuse vieilles vignes

I terroir

Ghiaione calcareo, collina di Tormery, pendio ripido, esposto a sud

Viticoltura

Nella conversione all'agricoltura biologica

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Diraspatura parziale, macerazione delle uve per 8 giorni, fermentazione in tini di cemento a forma di uovo (Œuf de Beaune) e in botti di rovere, senza solfuri aggiunti fino all'imbottigliamento, senza filtrazione né affinamento.

Allevamento

90% in vasche ovoidali di cemento (Œuf de Beaune) e 10% in botti di rovere

Contenuto alcolico

12%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore viola intenso

Naso

Aromi di frutta fresca e spezie, frutti rossi, violette, ribes nero

Bocca

Corposo, ricco e salino, minerale e strutturato, tipico di Mondeuse, con tannini fini e maturi.

Servire

AT 16-17°C

Bevete prima

2033

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Perfetto con raclette, sanguinaccio, anatra al forno, cosciotto d'agnello alla brace...

Domaine du Coteau de Tormery

Maggiori informazioni su Domaine du Coteau de Tormery

Savoia

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Annata Valutazione dei vini (guida 2022) 3*Stelle ( 2020) (vino eccezionale)

Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Una giovanissima micro tenuta creata nel 2020 da Guillaume Quenard: 2,4 ettari nel cuore del Coteau de Torméry, non diserbati da 10 anni, attualmente in fase di conversione biologica, con gran parte dedicata all'agroforestazione.

Recensioni dei clienti

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