Château du Cèdre 1996

Name: Château du Cèdre 1996
Brand: Château du Cèdre
Rating: 4 (6 reviews)

Cahors|Vino rosso

Sud Ouest

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

4/5 (6 clienti)

Nota : RVF **** "...splendido e di concentrazione superiore".
Le cantine di Château du Cèdre sono piene di tesori nascosti, volutamente dimenticati, per poi rinascere qualche anno dopo in forma smagliante. Annata Ecco, per l'occasione - ed è un privilegio - un grandissimo della fine del secolo scorso: il1996 ! 90% Malbec, 10% Merlot condividono l'assemblaggio di questa cuvée, che è pronta, per non dire perfetta, per la degustazione...

Caratteristiche

Dominio

Château du Cèdre

Cuvée

Tradition

Annata

1996

Designazione

Cahors

Regione

Sud Ovest

Varietà d'uva

90% Malbec, 10% Merlot

I terroir

Argilla calcarea, calcare d'Aquitania

Viticoltura

Rese medie di 45 ettolitri per ettaro

Raccolta

Manuale e smistamento

Vinificazione

Cernita dell'uva, diraspatura, pigiatura, follatura del cappello due volte al giorno, 25 giorni di tinozza.

Allevamento

18 mesi in tini di rovere

Contenuto alcolico

12,5°%

Degustazione e abbinamento

Occhio

colore rubino chiaro e brillante con riflessi violacei

Naso

potente e concentrato, con aromi di frutta molto matura (rossa e nera) arricchiti da note speziate

Bocca

Un vino franco, rotondo e setoso, con tannini e morbidezza deliziosi. Il finale è lungo, potente e fragrante.

Servire

decantare a 17°C

Aperto

Da 2 a 3 ore prima del servizio

Bevete da

2008

Apogeo

2015

Bevete prima

2025

Abbinamento cibo-vino

Un vin solide et aromatique à apprécier tout particulièrement sur des produits locaux : magret de canard, foie gras, confit, cassoulet...<br/>

Castello del Cèdre

Maggiori informazioni su Château du Cèdre

Cahors

Maggiori informazioni su Cahors

Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Tenute a 4 stelle (produttori di altissima qualità, le glorie della viticoltura francese)

Informazioni sul dominio :

Pascal e Jean-Marc Verhaegue guidano questa tenuta verso la vetta di Cahors, grazie a una viticoltura esigente e a una vinificazione precisa. I 27 ettari (di cui 25 ettari di rossi) sono suddivisi in tre blocchi su due dei migliori terreni della denominazione, in particolare la famosa terza terrazza. Uno è argillo-calcareo, che produce vini di grande finezza. L'altro è un terreno di ciottoli misti a sabbia rossastra, ideale per vini più potenti.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine rated (guide 2023) 2*Stars (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).

Informazioni sul dominio :

Da oltre quindici anni, i fratelli Verhaeghe, Pascal responsabile della vinificazione e Jean-Marc della vigna, e ora il figlio di Pascal, Jules, fanno di Le Cèdre il punto di riferimento della denominazione. Va detto che beneficiano di un terroir eccezionale: da un lato, un cono di ghiaia calcarea particolarmente sassoso e in continuo movimento, il famoso "tran", che produce vini fini ed eleganti; dall'altro, un terreno di ciottoli su sabbie ferruginose, che conferisce maggiore potenza ai vini. Prodotte da uve perfettamente mature e accuratamente selezionate, le cuvée, sempre molto colorate, raggiungono un raro livello di qualità e consistenza grazie ai tannini raffinati e alla consistenza vellutata. Le cuvée Extra-Libre sono versioni senza solfiti dell'intera gamma.

Wine Enthusiast

Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4/5

su 6 recensioni

Nota e consiglio di M. ALAIN B. Pubblicato su 28/02/2019