Mas del Périé - Cahors Les Acacias rouge 2021
Sud Ouest
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
RVF
"Un anno di affinamento in tini ammorbidisce Les Acacias, con note di legno al naso e una delicata freschezza al palato. Il frutto radioso si conclude con un finale di violetta per un insieme potente". (Le Guide RVF 2024). Questo vino offre un bouquet di aromi tostati e speziati grazie all'invecchiamento in botte. Il suo palato concentrato e goloso rivela note di frutta nera. Una bella scoperta del Malbec!
Caratteristiche
Dominio
Mas del Périé
Cuvée
Les Acacias
Annata
2021
Designazione
Cahors
Regione
Sud Ovest
Varietà d'uva
100% Malbec
I terroir
Calcare ferruginoso, 350 metri di altitudine
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pigiadiraspatura, tinozza di 30 giorni, fermentazione in vasche di cemento.
Allevamento
18 mesi in tuns
Contenuto alcolico
11%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Naso
Aromi tostati e speziati
Bocca
Concentrato e delizioso con frutti neri
Servire
AT 16-18°C
Aperto
Se il vino inizia a gorgogliare, aerarlo bene e anche scuoterlo leggermente per eliminare il gas protettivo.
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene alla terrina di anatra, all'omelette al tartufo, al filetto di manzo...
Mas del Périé
Cahors
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2024 ) 93/100
Tenuta classificata (guida 2022) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
Un anno di invecchiamento in botti di rovere ammorbidisce Les Acacias, con note di legno al naso e una delicata freschezza al palato. Il frutto radioso si conclude con un finale di violetta per un insieme potente.
Informazioni sul dominio :
Fabien Jouves lavora in modo biologico sui pendii di Trespoux, la parte più alta della denominazione, e propone una gamma di vini raffinati che rispettano l'identità dei terroir, arrivando persino a rivendicare l'origine geologica sull'etichetta delle sue bottiglie di Borgogna. Con un approccio contemporaneo, le cuvée hanno il duplice vantaggio della precisione e della freschezza; tuttavia, a seconda del tipo di invecchiamento, si può riscontrare una certa freddezza nella definizione dei materiali.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guida 2021) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
James Suckling
Area valutata (guida 2020) Consigliata
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.5/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. JEAN-MICHEL P. Pubblicato su 26/01/2024
Vino scuro con riflessi violacei e rubino. Il naso è molto interessante, con prevalenza di frutti di bosco accompagnati da alcune note animali o tostate. Al palato, il vino è molto masticabile, con una struttura tannica avvolgente ammorbidita dalla maturità del frutto. Un vino davvero piacevole e corposo. A 11%, perché privarsene?
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Nota e consiglio di M. STEPHANE L. Pubblicato su 01/09/2024
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Nota e consiglio di M. GILBERT R. Pubblicato su 21/01/2024
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Nota e consiglio di M. AURELIEN C. Pubblicato su 21/07/2023
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