Côtes de Montravel
Il Côtes de Montravel Appellation d'Origine Contrôlée proviene dall'eccezionale terroir della denominazione Montravel.
Le colline che costituiscono la maggior parte del terroir dell'AOC Montravel si estendono verso est rispetto a quelle di Saint-Emilion e Côtes de Castillon. A ovest, segnano l'ingresso ai vigneti di Bergerac. Queste colline pedemontane del Périgord Pourpre segnano anche il confine tra il clima oceanico e quello continentale. È qui, a Montravel, che termina il mascaret, l'onda che dall'oceano sale sulla Dordogna a ogni marea.
I 27 ettari che compongono la denominazione sono piantati principalmente su pendii di melassa dell'Agenais, una struttura terziaria che ha subito una grande rielaborazione.
I vini Côtes de Montravel sono bianchi e prodotti con un massimo del 10% di uve Muscadelle, Sémillon, Sauvignon Blanc e Ondenc. Sono vini dolci con un contenuto di zucchero residuo compreso tra 8 e 54 grammi per litro.
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Château Moulin Caresse - Magie d'Automne 2012 (Moelleux)
Da un altopiano di boulbènes esposto a sud su argilla ferruginosa, questo vino giallo chiaro e pastoso ha un naso fine ed elegante, con note di pera, mela cotogna e fiori bianchi. È un bianco morbido che conserva una buona dose di freschezza, ricco al palato senza essere sciropposo, con note di frutta bianca e albicocca... Una delizia!
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