Château Moulin Caresse

Lo Château Moulin Caresse è una proprietà familiare dal 1749, situata a 20 km a est di Saint-Emilion. Il vigneto dello Château Moulin Caresse si estende su 52 ettari, di cui 34 coltivati a vite, e domina la valle della Dordogna da un'altezza di 80 metri.

Il vigneto dello Château Moulin Caresse è suddiviso tra i pendii argilloso-calcarei e l'altopiano di boulbènes, esposto al pieno sole. Questa posizione privilegiata, la varietà dei terroir e dei vitigni consentono qui la produzione di vini AOC Montravel, tra gli altri, tanto diversi quanto complementari. Diretti da Jean-François Deffarge, i vigneti dello Château Moulin Caresse sono coltivati con metodi di lotta integrata, senza diserbanti, lavorati sotto i filari e inerbiti. Queste cure consentono allo Château Moulin Caresse di produrre, tra gli altri, un sontuoso Montravel, una denominazione molto giovane di cui Jean-François Deffarge è già il miglior rappresentante.