Château Moulin Caresse - Haut-Montravel Cent Pour 100 2016 (liquoreux - 50 cl)
Sud Ouest
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
2*Coup de Coeur
Hachette
-
16/20
Bettane & Desseauve
"Un 2016 stupefacente dall'inizio alla fine: un attraente colore giallo dorato, un naso intenso e complesso di frutta candita, frutta secca, nocciola e vaniglia; ricco e soave al palato ma mai pesante, con una bella freschezza che lo sostiene e aggiunge lunghezza e dinamismo. Un vino gustoso per molto tempo a venire". (Le Guide Hachette des Vins)
Caratteristiche
Dominio
Château Moulin Caresse
Cuvée
Cent pour 100
Annata
2016
Designazione
Haut-Montravel
Regione
Sud Ovest
Varietà d'uva
50% Sémillon, 40% Muscadelle, 10% Sauvignon
I terroir
Un altopiano di boulbènes su un sottosuolo di argilla ferruginosa e roccia calcarea, esposto a sud e affacciato sulla valle della Dordogna da un'altitudine di 80 metri.
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione pre-fermentativa, pressatura lenta, decantazione di 24 ore, conservazione a freddo, fermentazione in botti nuove (legno francese).
Allevamento
Sulle fecce fini in barrique con risospensione per laminazione per 10 mesi
Contenuto alcolico
12%
Zuccheri residui
82 g/l
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore oro chiaro
Naso
Su frutta bianca candita, pera, albicocca
Bocca
Dolcezza e freschezza equilibrate, note di frutta bianca, buona bevibilità
Servire
AT 12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo o con il foie gras, come digestivo o con dessert piccanti e cioccolatini amari...
Château Moulin Caresse
Haut-Montravel
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Valutazione del vino (guida 2019) 16/20 (Vino molto buono)
Valutazione 3* stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel settore)
Informazioni sul vino :
Bella energia con lunghezza cesellata.
Informazioni sul dominio :
Dal 1981 Sylvie e Jean-François Deffarge non hanno risparmiato gli sforzi per elevare i colori di Montravel in questa tenuta ereditata dal padre di Jean-François. Oggi i 52 ettari si trovano sui pendii e sull'altopiano di Vélines. Il vigneto non è ancora biologico, ma si sta impegnando al massimo per fare del suo meglio. La prossima generazione è già ai blocchi di partenza: Quentin e Benjamin sono ora coinvolti nella vita della tenuta e la stanno prendendo in mano. La loro gamma ampia e ben strutturata consente di offrire vini adatti a ogni occasione. La nuova cantina consentirà loro di portare avanti la loro visione, con l'aggiunta di una serie di cuvée sperimentali.
Guide Hachette des vins
Valutazione dei vini (guida 2019) 2*Coup de Coeur (vino eccezionale)
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
FavoritiSe la tenuta ha un curriculum impressionante a , è grazie ai suoi rossi Montravel. Jean-François Deffarge dimostra qui di essere un maestro anche nei vini bianchi dolci. Un 2016 sorprendente dall'inizio alla fine: un attraente colore giallo dorato; un naso intenso e complesso di frutta candita, frutta secca, nocciola e vaniglia; ricco e soave al palato, ma mai pesante, con una bella freschezza che fornisce sostegno, lunghezza e dinamismo. Un vino gustoso per molto tempo a venire.
Informazioni sul dominio :
Antichissima tenuta di famiglia (1749) situata sulle alture del Montravel, questa vasta proprietà è oggi uno dei punti di riferimento della regione di Bergerac, grazie al lavoro svolto dal 1990 (quando ha lasciato la cooperativa) da Jean-François Deffarge, un "enologo autodidatta", che ora passa il testimone ai figli Benjamin e Quentin. Il vigneto (50 ha) si estende su due terroir ben distinti: pendii argillo-calcarei e un altopiano di boulbène. In conversione biologica.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.8/5
su 6 recensioni
Nota e consiglio di M. FREDERIC B. Pubblicato su 30/12/2020
Poco interessante, sia al naso che al palato. Rapporto Q/p nettamente inferiore a quello di un AOP Coteau de l'Aubance in stile Domaine de Montgilet offerto dal sito.
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Nota e consiglio di M. FRANCK D. Pubblicato su 17/06/2024
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Nota e consiglio di M. ADRIEN F. Pubblicato su 30/05/2024
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Nota e consiglio di M. PIERRE JEAN R. Pubblicato su 31/10/2023
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Nota e consiglio di M. GARETH T. Pubblicato su 29/11/2019
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Nota e consiglio di M. ANTOINE D. Pubblicato su 19/01/2019
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