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Château Moulin Caresse - Haut-Montravel Cent Pour 100 2016 (liquoreux - 50 cl)

Sud Ouest

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Voto 3.8/5Voto 3.8/5Voto 3.8/5Voto 3.8/5Voto 3.8/5
3.8/5 (6 clienti)

2*Coup de Coeur

Hachette

-

16/20

Bettane & Desseauve

complesso
ricco
frutta bianca
finale lungo
foie gras
liquore

"Un 2016 stupefacente dall'inizio alla fine: un attraente colore giallo dorato, un naso intenso e complesso di frutta candita, frutta secca, nocciola e vaniglia; ricco e soave al palato ma mai pesante, con una bella freschezza che lo sostiene e aggiunge lunghezza e dinamismo. Un vino gustoso per molto tempo a venire". (Le Guide Hachette des Vins)

Caratteristiche

Dominio

Château Moulin Caresse

Cuvée

Cent pour 100

Annata

2016

Designazione

Haut-Montravel

Regione

Sud Ovest

Varietà d'uva

50% Sémillon, 40% Muscadelle, 10% Sauvignon

I terroir

Un altopiano di boulbènes su un sottosuolo di argilla ferruginosa e roccia calcarea, esposto a sud e affacciato sulla valle della Dordogna da un'altitudine di 80 metri.

Viticoltura

Ragionato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Macerazione pre-fermentativa, pressatura lenta, decantazione di 24 ore, conservazione a freddo, fermentazione in botti nuove (legno francese).

Allevamento

Sulle fecce fini in barrique con risospensione per laminazione per 10 mesi

Contenuto alcolico

12%

Zuccheri residui

82 g/l

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore oro chiaro

Naso

Su frutta bianca candita, pera, albicocca

Bocca

Dolcezza e freschezza equilibrate, note di frutta bianca, buona bevibilità

Servire

AT 12°C

Aperto

1/2 ora prima

Bevete prima

2025

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare come aperitivo o con il foie gras, come digestivo o con dessert piccanti e cioccolatini amari...

Château Moulin Caresse

Maggiori informazioni su Château Moulin Caresse

Haut-Montravel

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Valutazione del vino (guida 2019) 16/20 (Vino molto buono)

Valutazione 3* stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel settore)

Informazioni sul vino :

Bella energia con lunghezza cesellata.

Informazioni sul dominio :

Dal 1981 Sylvie e Jean-François Deffarge non hanno risparmiato gli sforzi per elevare i colori di Montravel in questa tenuta ereditata dal padre di Jean-François. Oggi i 52 ettari si trovano sui pendii e sull'altopiano di Vélines. Il vigneto non è ancora biologico, ma si sta impegnando al massimo per fare del suo meglio. La prossima generazione è già ai blocchi di partenza: Quentin e Benjamin sono ora coinvolti nella vita della tenuta e la stanno prendendo in mano. La loro gamma ampia e ben strutturata consente di offrire vini adatti a ogni occasione. La nuova cantina consentirà loro di portare avanti la loro visione, con l'aggiunta di una serie di cuvée sperimentali.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Valutazione dei vini (guida 2019) 2*Coup de Coeur (vino eccezionale)

Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul vino :

FavoritiSe la tenuta ha un curriculum impressionante a , è grazie ai suoi rossi Montravel. Jean-François Deffarge dimostra qui di essere un maestro anche nei vini bianchi dolci. Un 2016 sorprendente dall'inizio alla fine: un attraente colore giallo dorato; un naso intenso e complesso di frutta candita, frutta secca, nocciola e vaniglia; ricco e soave al palato, ma mai pesante, con una bella freschezza che fornisce sostegno, lunghezza e dinamismo. Un vino gustoso per molto tempo a venire.

Informazioni sul dominio :

Antichissima tenuta di famiglia (1749) situata sulle alture del Montravel, questa vasta proprietà è oggi uno dei punti di riferimento della regione di Bergerac, grazie al lavoro svolto dal 1990 (quando ha lasciato la cooperativa) da Jean-François Deffarge, un "enologo autodidatta", che ora passa il testimone ai figli Benjamin e Quentin. Il vigneto (50 ha) si estende su due terroir ben distinti: pendii argillo-calcarei e un altopiano di boulbène. In conversione biologica.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Voto 3.8/5Voto 3.8/5Voto 3.8/5Voto 3.8/5Voto 3.8/5

3.8/5

su 6 recensioni

Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5

Nota e consiglio di M. FREDERIC B. Pubblicato su 30/12/2020

Poco interessante, sia al naso che al palato. Rapporto Q/p nettamente inferiore a quello di un AOP Coteau de l'Aubance in stile Domaine de Montgilet offerto dal sito.

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Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. FRANCK D. Pubblicato su 17/06/2024

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Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5

Nota e consiglio di M. ADRIEN F. Pubblicato su 30/05/2024

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Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5

Nota e consiglio di M. PIERRE JEAN R. Pubblicato su 31/10/2023

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Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5

Nota e consiglio di M. GARETH T. Pubblicato su 29/11/2019

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Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. ANTOINE D. Pubblicato su 19/01/2019

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