Domaine Chiroulet - Les Terres Blanches 2018
Sud Ouest
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
87/100
Gilbert & Gaillard
Colore chiaro con riflessi brillanti. Naso di polpa di frutta bianca, agrumi, ananas e fiori di campo. Al palato sviluppa una deliziosa freschezza acida. La sua polpa fruttata è una delizia. L'archetipo del vino per un piacere immediato e rinfrescante.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Chiroulet
Cuvée
Les Terres Blanches
Annata
2018
Designazione
IGP Côtes de Gascogne
Regione
Sud Ovest
Varietà d'uva
Gros Manseng, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc
I terroir
Terreni calcarei e argillosi bianchi su affioramenti calcarei quaternari
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Macerazione pellicolare da 6 a 10 ore per Ugni-blanc e Sauvignon Blanc, pressatura diretta per il Gros Manseng. Sistema di pressatura molto accurato: utilizzo di una pressa Inertys (con inertizzazione totale dell'azoto), fermentazione a bassa temperatura (16-18 gradi) in tini di acciaio inox a temperatura controllata.
Allevamento
In tini di acciaio inox, su fecce fini con rimescolamento settimanale delle fecce per i primi due mesi, poi ogni 15 giorni fino all'assemblaggio finale in primavera.
Contenuto alcolico
12,5%
Zuccheri residui
3 g/l
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore pallido
Naso
Fine, con note di frutta bianca, pesca, agrumi e fiori di campo.
Bocca
Tenero, morbido e piacevolmente acido. Finale minerale e salino molto fine.
Servire
AT 8-10°C
Bevete prima
2021
Abbinamento cibo-vino
Si sposa bene con ostriche, koulibiac di salmone, maiale saltato, soufflé di formaggio...
Domaine Chiroulet
IGP Côtes de Gascogne
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (Guida 2020) 1*Stella (Produzione seria e raccomandabile, in linea con quanto si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Philippe Fezas coccola le sue vigne dal 1995, quando ha fatto il grande passo e ha aggiunto la vinificazione al suo ruolo di consulente per Seguin-Moreau. Ha scelto di produrre vini espressivi, che vengono distribuiti a enoteche e ristoranti di alto livello, e si preoccupa di progettare le sue parcelle in modo che siano in contrasto con la produzione circostante. Le sue due colline si affacciano sui Pirenei, con una gamma di terreni che vanno dall'argilla fine (Côte d'Heux) a terreni più gessosi (Terre Blanche).
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Erede di 4 generazioni di viticoltori insediati qui dal 1893, Philippe Fezas guarda dalla sua tenuta di 50 ettari la chiesetta del XIII secolo nella vicina frazione di Heux. Tra i filari di viti soffia la chiroula, un vento benefico che asciuga le uve, che daranno flocs, armagnac e Côtes de Gascogne di grande espressione. Una scommessa sicura.
Gilbert & Gaillard
Valutazione del vino (guida 2019) 87/100
Informazioni sul vino :
Colore pallido con note di paglia. Naso espressivo di pera e pesca con una nota di acacia. Una bella consistenza matura e fresca, un frutto intenso e un finale morbido e rinvigorente. Una cuvée carnosa di immediato piacere. Per l'aperitivo e la cena.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. VIANNEY P. Pubblicato su 15/03/2021
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. MATHIEU D. Pubblicato su 17/04/2020
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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