Domaine Chiroulet - Grande Réserve 2018

Bettane & Desseauve

Informazioni sul dominio :

Philippe Fezas coccola le sue vigne dal 1995, quando ha fatto il grande passo e ha aggiunto la vinificazione al suo ruolo di consulente per Seguin-Moreau. Ha scelto di produrre vini espressivi, che vengono distribuiti a enoteche e ristoranti di alto livello, e si preoccupa di progettare le sue parcelle in modo che siano in contrasto con la produzione circostante. Le sue due colline si affacciano sui Pirenei, con una gamma di terreni che vanno dall'argilla fine (Côte d'Heux) a terreni più gessosi (Terre Blanche).

Guide Hachette des vins

Informazioni sul vino :

Frutta rossa pura, con una bella nota di vaniglia. L'intensità del naso è sicuramente attraente. Il palato non è da meno: equilibrato, corposo, strutturato da tannini presenti ma sotto controllo. Da abbinare a una costata di manzo o a un formaggio tipo Roquefort.

Informazioni sul dominio :

Erede di 4 generazioni di viticoltori insediati qui dal 1893, Philippe Fezas guarda dalla sua tenuta di 50 ettari la chiesetta del XIII secolo nella vicina frazione di Heux. Tra i filari di viti soffia la chiroula, un vento benefico che asciuga le uve, che daranno flocs, armagnac e Côtes de Gascogne di grande espressione. Una scommessa sicura.