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LaCôtes du Tarn IGP è una denominazione la cui area geografica si trova a nord di Tolosa, nella regione sud-occidentale della Francia. Il marchio IGP ha sostituito il precedente Vin de Pays des Côtes du Tarn nel 2009. La Côtes du Tarn IGP può essere seguita da un'indicazione geografica più specifica: "Cunac" o "Cabanes".
Il terroir della Côtes du Tarn IGP è costituito da terreni sassosi e ghiaiosi, con le viti che crescono sulle colline del Tarn. Il clima delle Côtes du Tarn IGP è essenzialmente oceanico in inverno e primavera, con influenze mediterranee nelle altre stagioni.
Un numero relativamente elevato di vitigni è autorizzato per i vini rosati e rossi delle Côtes du Tarn, ma il Gamay è il principale utilizzato per questi ultimi. I vini rossi della Côtes du Tarn IGP sono leggeri e armoniosi. I vini bianchi dell'IGP sono secchi e vivaci, ottenuti essenzialmente da uve Sauvignon, Muscadelle, Mauzac o Chardonnay, anche se sono ammessi altri vitigni. Potete scoprire le qualità dei vini Côtes du Tarn IGP presso il Domaine Plageoles.
"Dopo l'aperitivo Mauzac, Ondenc si apre nella semplicità della sua vinificazione: uve senza lieviti, senza legno, senza pigiatura, ma con malo: la rotondità delle uve, i suoi aromi floreali e le note di frutta a nocciolo, la sua finezza, tutto contribuisce al piacere della degustazione". (Le Guide RVF 2024). Un Ondenc 100% vinificato secco, con aromi di mela cotogna e seringua al naso, freschezza e grande eleganza al palato. L'archetipo del vino fresco e conviviale, da condividere con gli amici in qualsiasi momento della giornata... Da non perdere!
"Questo vino ha un naso abbastanza complesso di frutta rossa e ribes nero, e una struttura con tannini fini". (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Un rosso con aromi di prugna fresca, liquirizia e spezie, rotondità e volume al palato, con grande concentrazione e carattere!