IGP Périgord

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L'IGP Périgord è riservato ai vini fermi, rossi, rosati e bianchi e viene prodotto nel dipartimento della Dordogna. I vitigni diIGP Périgord provengono prevalentemente dall'Aquitania e dalla zona circostante.

Il Périgord, che può essere paragonato al dipartimento della Dordogna, si trova sul 45° parallelo. È una regione di transizione tra il Massiccio Centrale eroso e il vasto bacino sedimentario dell'Aquitania. È attraversato da nord-est a sud-ovest da una rete di fiumi che comprende l'Isle, la Vézère e i loro affluenti, ma soprattutto, nel sud del dipartimento, la Dordogna.

Il Périgord è suddiviso in quattro regioni: il Périgord verde, a nord, corrisponde ai primi terreni metamorfici del Massiccio Centrale ed è un'area di arboricoltura e allevamento con un'ampia copertura forestale; Il Périgord Blanc, al centro, si estende su calcare secondario ed è un'area cerealicola molto aperta; Il Périgord Noir, nella parte orientale del dipartimento, su calcare marino ricoperto da limo sabbioso, è un'area di brughiera e di bosco ceduo dove noce e castagno condividono lo spazio; Il Périgord viola, nel sud-ovest, su melassa terziaria, è una terra di viticoltura e di coltivazioni di frutta, come il susino Ente.

La regione del Périgord beneficia pienamente delle influenze atlantiche sia in termini di temperatura che di precipitazioni. Il gradiente di temperatura diminuisce da sud-ovest a nord-est con l'aumentare dell'altitudine. L'opposto è vero per le precipitazioni.

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IGP Périgord|Vino rosso

3.4/5 (20 recensioni)

2*Coup de Coeur Hachette

potente

denso

potenziale

bacche rosse

pronto da bere

cotta

"Benjamin e Quentin, i "Frangins flingueurs", hanno tirato fuori tutti i crismi con questo rosso del Périgord, che esce dal "canone" della casa puntando unicamente sul Cabernet Sauvignon. "Brutale"? Come suggerisce l'etichetta, riecheggiando il film cult? Sì, se si intende colore, potenza e densità. Nel bicchiere si trovano anche frutta matura e un pizzico di spezie. Al palato, frutti rossi a volontà, ciliegia, prugna e dolcezza. Fatto per un consumo immediato, questo jaja potrebbe essere conservato". (Le Guide Hachette des Vins 2022)

Château Moulin Caresse - Périgord Les Frangins Flingueurs 2019

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