Camin Larredya - Jurançon Au Capcèu 2022 (moelleux)
Sud Ouest
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
94/100
RVF
"La più bella rappresentazione del pastoso Jurançon, una vera delizia!
"La cuvee di punta della tenuta, Au Capcèu 2022, mostra ovviamente maggiore profondità e sfumature, nonostante la sua imponente ricchezza. È solare e radiosa, sostenuta da un'acidità ben coperta ma sovrana, ed è un vino per il lungo termine". (Le Guide RVF 2025)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Camin Larredya
Cuvée
Au Capcèu
Annata
2022
Designazione
Jurançon
Regione
Sud Ovest
Varietà d'uva
100% Petit Manseng
I terroir
Terreni argilloso-silicei su sottosuoli puddinghiani esposti alle intemperie
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Raccolta manuale di uve appassite, senza botrytis
Vinificazione
Pigiatura delle uve intere, fermentazione in botti da 225 litri (5% nuove) e in tini a temperatura controllata da 1200 litri, nessuna fermentazione malolattica.
Allevamento
8 mesi sui lieviti con inizio dell'affinamento dinamico (risospensione dei lieviti) in botti da 225 litri (5% nuove) e in tini da 1200 e 2500 litri.
Contenuto alcolico
12.8%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo ambra brillante
Naso
Complesso di ananas, mango, albicocca, miele e zafferano
Bocca
Puro, pieno e fresco, equilibrato e minerale, sapido e persistente
Servire
AT 10°C
Bevete prima
2038+
Abbinamento cibo-vino
Si abbina molto bene con foie gras, pollo tikka, formaggio Roquefort, torrone ghiacciato, crostata di albicocche...
Tenuta Camin Larredya
Jurançon
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Tenute a 4 stelle (produttori di altissima qualità, le glorie della viticoltura francese)
Informazioni sul dominio :
Punta di diamante di Jurançon, questa tenuta coltivata con metodo biologico e biodinamico è una figura chiave della denominazione, incarnata dal suo proprietario Jean-Marc Grussaute. Le sue migliori terrazze producono un vino eccezionalmente ricco e sottile, a un prezzo ancora accessibile. L'intera gamma, sia secca che dolce, è di livello ammirevole. La quinta stella non è poi così lontana.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2025 ) 94/100
Domaine valutato (guida 2023) 3* Stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sul vino :
La cuvee di punta della tenuta, Au Capcèu 2022, mostra ovviamente maggiore profondità e sfumature, nonostante la sua imponente ricchezza. Soleggiato e radioso, sostenuto da un'acidità ben coperta ma sovrana, è un vino per il lungo termine.
Informazioni sul dominio :
"Sii l'uomo che devi essere": è così che si viene educati nel Béarn, ed è quello che Jean-Marc Grussaute si è proposto di fare quando, alla morte del padre, ha rilevato l'azienda agricola e il suo vigneto embrionale, che da allora ha portato ai massimi livelli. Per dieci anni ha costruito le basi del suo apprendistato, ha abbandonato il rugby, la sua prima passione, e ne ha forgiata una nuova per le vigne, provando tutte le tecniche fino a passare al biologico, cambiando sponde, reti e contatti. Oggi, viticoltore biodinamico, pianta massale, affina le maturazioni, assembla e matura i suoi vini. Allo stesso modo, si appassiona ai grandi terroir che individua sulle mappe: prima Clos Joliette, ha lavorato per un po' con la banda di A Bisto de Nas; poi Côte Blanche, la sua rivelazione. Ha domato il pendio, messo in sicurezza la collina, piantato e, in soli sei anni, ha dimostrato l'eccezionale qualità di questo terroir.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.7/5
su 6 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 28/11/2024
Devo ammetterlo: adoro questo esilio sferico e fuso, che garantisce un viaggio gustativo straordinario grazie alla sua esuberante e imponente complessità aromatica a base di marmellata d'arancia, mela cotogna e pompelmo, inguainata in teneri e luminosi amari, e tinta di spezie, sfumature di caramello imburrato e delicate note di cannella e zafferano. Che volume questo Capseu, che intensità, che tocco setoso, che magica freschezza minerale che bilancia una dolcezza ben dosata... per non parlare dell'interminabile finale mentolato! Questo liquore già voluttuoso invecchierà bene per i prossimi dieci anni. Una festa di sapori, tanto aggraziata quanto sottile, per sublimare un foie gras d'oca del Périgord semicrudo per i pasti festivi di fine anno. Punteggio = 4,7.
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Nota e consiglio di M. ALAIN F. Pubblicato su 08/12/2024
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Nota e consiglio di M. JEAN LOUIS B. Pubblicato su 06/12/2024
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Nota e consiglio di M. FABRICE V. Pubblicato su 22/07/2024
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Nota e consiglio di M. THIERRY M. Pubblicato su 29/06/2024
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Nota e consiglio di M. DAVID B. Pubblicato su 17/06/2024
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