Domaine Cauhapé - Chant des Vignes 2008
Sud Ouest
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Nota : Bettane & Desseauve 15/20 + Menzione "Le bonheur tout de suite" (La felicità subito)
La cuvée Chant des Vignes è notevolmente intensa e sprigiona aromi di agrumi e fiori arricchiti da note minerali. Il vino è rotondo e potente, con un finale fresco e persistente. Una cuvée seducente!
Caratteristiche
Dominio
Domaine de Cauhapé
Cuvée
Chant de Vignes
Annata
2008
Designazione
Jurançon
Regione
Sud Ovest
Varietà d'uva
70 % Gros manseng, 15% Petit manseng, 15% Camaralet
I terroir
Argilla silicea esposta a sud-est
Viticoltura
Le viti sono coltivate interamente a mano. La sua forma unica ed eretta, i grappoli d'uva dorati al sole e il fogliame giallo in autunno ne fanno uno scenario incomparabile. rese di 50 hl/ha.
Raccolta
Raccolta a mano in piccole cassette all'inizio di ottobre
Vinificazione
Diraspatura seguita da macerazione delle bucce per 12 ore. Pressatura pneumatica con selezione del succo
Allevamento
Fermentazione e affinamento in vasche d'acciaio per 5 mesi su fecce totali.
Contenuto alcolico
13,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
blle giallo oro con riflessi verdi
Naso
Notevolmente intenso, il naso delicato sprigiona aromi di agrumi e fiori arricchiti da note minerali.
Bocca
rotondo e potente, con un finale fresco e persistente, sempre articolato su raffinati sapori di agrumi e frutta esotica
Servire
imbottigliato tra 11-12°C
Aperto
1/2 ora prima del servizio
Bevete da
2010
Apogeo
2011
Bevete prima
2014
Abbinamento cibo-vino
A savourer à l’apéritif ou en accompagnement de la texture fine et iodée des coquillages et crustacés. Il accompagnera merveilleusement un pamplemousse aux crevettes, des filets de poissons citronnés, des poissons grillés...<br/>
Domaine de Cauhapé
Jurançon
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
È la più grande tenuta privata di Jurançon e il marchio più venduto nei migliori ristoranti e nelle enoteche di lusso. Henri Ramonteu ha perfezionato la produzione su piccola scala di vini dolci con un bouquet spettacolare e una lunghezza affascinante al palato. Tutti condividono lo stile della casa: fruttato puro e una concentrazione bilanciata dalla vivacità tipica della regione. Vini di punta.
Decanter
Area valutata Consigliata
Wine Enthusiast
Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Gilbert & Gaillard
Valutazione delle proprietà (guida 2018) Raccomandato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. PATRICK M. Pubblicato su 10/01/2016
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