Domaine Cauhapé - Jurançon Chant des Vignes 2021 (sec)
Sud Ouest
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
90/100
Wine Enthusiast
"Questo duo abbagliante di Camaralet e Gros Manseng ha fascino da vendere e una raffinatezza senza pari!
"Il frutto maturo del vino ha note di miele, melone fresco e frutta bianca. È un delizioso mix di sapori, con corpo e acidità, sollevati da spezie sul finale." (Wine Enthusiast 2022)
Caratteristiche
Dominio
Domaine de Cauhapé
Cuvée
Chant des Vignes
Annata
2021
Designazione
Jurançon sec
Regione
Sud Ovest
Varietà d'uva
60% Gros Manseng, 40% Camaralet
I terroir
Argilla silicea esposta a sud-est
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
A mano, in piccole casse, all'inizio di ottobre.
Vinificazione
Diraspatura, successiva macerazione delle bucce per 12 ore, pressatura pneumatica con selezione del succo, fermentazione in tini di acciaio inox.
Allevamento
5 mesi sui lieviti in vasche d'acciaio inox
Contenuto alcolico
14%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Attraente colore giallo oro con riflessi verdi
Naso
Magnifico bouquet, fine e intenso, con note di agrumi, frutta esotica e sorprendenti sentori di pepe bianco, cannella e finocchio.
Bocca
Si apre con frutta a polpa bianca accompagnata da un corpo fresco e generoso.
Servire
AT 11-12°C
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo o con la consistenza fine e iodata di molluschi e crostacei, oppure con gamberi al pompelmo, filetti di pesce al profumo di limone o pesce alla griglia...
Domaine de Cauhapé
Jurançon
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
È la più grande tenuta privata di Jurançon e il marchio più venduto nei migliori ristoranti e nelle enoteche di lusso. Henri Ramonteu ha perfezionato la produzione su piccola scala di vini dolci con un bouquet spettacolare e una lunghezza affascinante al palato. Tutti condividono lo stile della casa: fruttato puro e una concentrazione bilanciata dalla vivacità tipica della regione. Vini di punta.
Decanter
Area valutata Consigliata
Wine Enthusiast
Voto vino (guida 2022 ) 90/100
Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Informazioni sul vino :
Il frutto maturo del vino presenta note di miele, melone fresco e frutta bianca. È una deliziosa miscela di sapori, con corpo e acidità, sollevati da spezie sul finale. Da bere a partire dal 2023.
Gilbert & Gaillard
Valutazione delle proprietà (guida 2018) Raccomandato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.1/5
su 10 recensioni
Nota e consiglio di M. MICHEL V. Pubblicato su 01/04/2024
Naso fresco di frutta esotica, niente di eccessivo. Palato fine ed equilibrato.
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Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 19/10/2023
Al naso e al palato, ancora, ancora... e ancora aromi nell'ampio spettro di questo Juran¢on secco: principalmente frutta a polpa bianca, con alcuni frutti esotici e agrumi, completati da note floreali ed erbe secche. Questa impressionante miscela di sapori riempie il palato con un corpo denso e ricco, sostenuto da un'acidità vibrante che conferisce una grande tensione e il peso di una potenza perfettamente controllata. Il finale beneficia della freschezza extra fornita dalla mineralità. Accessibile e pronto da bere. Questo vino bianco bello e luminoso, con tutta la sua finezza, è stato servito con un antipasto di pompelmo ripieno di gamberi, granchio e avocado, e come dessert con una torta meringata al limone. Punteggio = 4.
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Nota e consiglio di M. JEAN LUC M. Pubblicato su 22/07/2024
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Nota e consiglio di M. PIE D. Pubblicato su 21/07/2024
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Nota e consiglio di M. JACQUES H. Pubblicato su 12/07/2024
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Nota e consiglio di M. MICHEL L. Pubblicato su 13/06/2024
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Nota e consiglio di M. MICHEL S. Pubblicato su 26/05/2024
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Nota e consiglio di M. ROLAND A. Pubblicato su 17/04/2024
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Nota e consiglio di M. DAVID L. Pubblicato su 17/12/2023
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Nota e consiglio di M. PATRICK R. Pubblicato su 07/07/2023
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