Domaine Cauhapé - Jurançon Ballet d'Octobre 2021 (moelleux)
Sud Ouest
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
89/100
Wine Enthusiast
"Un must della tenuta: croccante, fruttato e versatile dall'aperitivo al dessert!".
Questo 100% Petit Manseng ha un bel colore giallo dorato, con un naso pulito e piacevole di frutta esotica e agrumi, sostenuto da note di pan di zenzero. L'attacco al palato è morbido e fresco, con un frutto estremamente croccante.
Caratteristiche
Dominio
Domaine de Cauhapé
Cuvée
Ballet d'Octobre
Annata
2021
Designazione
Jurançon
Regione
Sud Ovest
Varietà d'uva
100% Petit Manseng
I terroir
Terreni argilloso-silicei esposti a sud-est
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
A mano, in piccole casse, alla fine di ottobre.
Vinificazione
Diraspatura, poi macerazione delle bucce per 12 ore, pressatura pneumatica con selezione del succo, fermentazione in botti da 3 e 4 vini.
Allevamento
8 mesi in botti da 3 e 4 vini
Contenuto alcolico
13.5%
Zuccheri residui
61,8 g/l
Degustazione e abbinamento
Occhio
Bellissimo colore giallo oro
Naso
Accenti piacevoli e puliti di frutta esotica e agrumi, con note di pan di zenzero.
Bocca
Attacco morbido e fresco, con frutta estremamente croccante
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con foie gras semicrudo, piatti dolci e salati, crostate di frutta: albicocche, pesche, fragole, lamponi o charlotte...
Domaine de Cauhapé
Jurançon
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
È la più grande tenuta privata di Jurançon e il marchio più venduto nei migliori ristoranti e nelle enoteche di lusso. Henri Ramonteu ha perfezionato la produzione su piccola scala di vini dolci con un bouquet spettacolare e una lunghezza affascinante al palato. Tutti condividono lo stile della casa: fruttato puro e una concentrazione bilanciata dalla vivacità tipica della regione. Vini di punta.
Decanter
Area valutata Consigliata
Wine Enthusiast
Annata Voto vino (guida 2024) 89/100 ( 2020)
Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Gilbert & Gaillard
Valutazione delle proprietà (guida 2018) Raccomandato
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