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La Cuvée Frimaire viene prodotta solo in annate eccezionali, come la 2000, e viene vendemmiata a dicembre nei migliori terroir. È un grande vino dolce da pasto, molto ricco, complesso e sostenuto dall'acidità. Un vero piacere da assaporare subito!
Caratteristiche
Dominio
Château Bouscassé
Cuvée
Frimaire
Annata
2000
Designazione
Pacherenc du Vic Bilh
Regione
Sud Ovest
Varietà d'uva
100% Petit Manseng
I terroir
Argilla-calcarea
Viticoltura
Gestione integrata dei parassiti, compost naturale (letame di pecora e di mucca), selezione dei grappoli e delle uve, diradamento, eliminazione delle foglie, ecc.
Raccolta
manuale
Vinificazione
Fermentato in barrique nuove a 18°C
Allevamento
Sui lieviti, da 12 a 16 mesi in botti nuove con agitazione
Contenuto alcolico
13-14%
Degustazione e abbinamento
Occhio
bel colore dorato
Naso
ricco e complesso, con aromi di frutta candita
Bocca
un grande vino dolce da invecchiamento, molto ricco, complesso e sostenuto dalla sua acidità
Servire
a 10-14°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2012
Bevete prima
2015
Produzione
7.000 bottiglie da 50 cl
Abbinamento cibo-vino
A déguster sur un foie gras, des desserts, des entremets... <br/>