Château de Fontenille

Aan het hoofd van 56 hectare wijngaarden, waarvan 20 witte en 36 rode, die momenteel biologisch worden verbouwd, beschouwt Stéphane Defraine, samen met zijn vrouw en hun dochter, de wijngaard van Château de Fontenille als een juweeltje: Semillon, Sauvignon Gris, Petit Verdot, Malbec... Met 67 percelen van 63 hectare, verspreid over 5 eilandjes, hebben de drie geen gebrek aan keuze en creëren ze graag meerdere scenario's voor hun wijnen. Ze combineren graag bodems, druivenrassen en wijngaardbeheer. Appellaties Grindhoudend slib, steenachtig grind of klei, ze hebben de typische kenmerken van de Entre-deux-Mers regio en winnen aan kracht in Cadillac om steeds meer heerlijke en doordachte cuvées te produceren in de categorieën Bordeaux, Entre-deux-Mers, Cadllac, Clairet....