Thierry Valette was niet voorbestemd voor een carrière als wijnmaker. Hoewel zijn voorouders al vier generaties lang actief waren in de wijnwereld, voelde hij zich vooral aangetrokken tot kunst, met name moderne dans en jazz.
Pas later besloot Thierry Valette het stokje over te nemen, eerst op Château Pavie, het familiedomein dat zijn overgrootvader in de jaren 40 had gekocht. Hij leerde ook van François Mitjaville op Château le Tertre Roteboeuf, Peter Sichel in de Corbières en Stéphane Derenoncourt op Château Pavie Macquin.
Thierry Valette ontmoette toen Anne Calderoni, een biodynamische specialist, om de Clos Puy Arnaud wijngaard te begeleiden naar biologische en biodynamische landbouw.
Vandaag zijn de wijnen van Clos Puy Arnaud een synthese tussen de traditie van finesse en elegantie van de Grands Vins van de rechteroever en een hedonistische benadering die vraagt om fruit, plezier en frisheid. Deze wijnen kunnen jong gedronken worden of meerdere jaren bewaard worden.
Dankzij het spectaculaire terroir van overwegend gesteriliseerde kalk die de Premier Crus Classés gemeen hebben, brengt de bodem finesse, frisheid en mineraliteit in de druiven, met diepe, complexe boeketten die wedijveren met die van de meest prestigieuze terroirs.
Thierry Valette, die kiest voor de eisen van biodynamische wijnbouw, heeft zichzelf snel gevestigd als een uitstekende wijnmaker en produceert met talent een wijn die zich kan meten met de grootste en een van de meest originele in Bordeaux.
De wijngaard is momenteel beplant met 70% merlot, 25% cabernet franc en 5% cabernet sauvignon.
"Buitengewoon karakter en persoonlijkheid! Wijnachtig "
"Clos Puy Arnaud 2020 is een van de grote wijnen van dit wijnjaar. Rijk, diep en heerlijk gelaagd laat Clos Puy Arnaud zien hoe meeslepend Côtes de Castillon kunnen zijn. Tonen van rood fruit, bloedsinaasappel, kruiden en mokka vullen het gehemelte. Zijdeachtige tannines omhullen de rijke, uitnodigende afdronk. De zilte energie en precisie van deze wijn zijn gewoonweg onwerkelijk. Dit is een wijn met een buitengewoon karakter en persoonlijkheid". (Vinous 2022)
"Een Bordeaux van dit kaliber voor deze prijs is een koopje!
"Diepe pruimkleur getint met inkt en een complexe neus vol ambitie. Het fruit wordt bijeengehouden door heerlijke zuren en stevige tannines, een vleugje rustiek maar bramen en het gewicht van bramen brengen een gevoel van plezier. Heerlijk om zo'n succesvolle 100% Cabernet Franc te zien, die het beste in de druivensoort en het terroir naar boven haalt. Verwacht nog diepere aroma's met nog een paar jaar in de fles. Drink tussen 2020-2035. (Decanter) We hoeven Thierry Valette, de grote wijnmaker uit Castillon, niet meer te introduceren, hij heeft hier opnieuw een succes behaald! Een plezierige cuvée op zijn best, een koopje om per kist te kopen!
"Het sap is op bewonderenswaardige wijze georkestreerd rond een slanke, verkwikkende body voor de Ormeaux, met licht gezouten tannines: de wijn opent met een saillante spanning die na verloop van tijd zal aanhouden". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Thierry Valette, de grote wijnmaker uit Castillon, behoeft geen introductie, en ook hier heeft hij succes geboekt! Een verbazingwekkende balans tussen dichtheid, rijpheid en frisheid, helderheid, zuiverheid op een mintkleurig spectrum, het is om voor te sterven. Een precieze, betoverende wijn. Een plezierwijn op zijn best, een koopje om per kist te kopen!
"Met een bewonderenswaardige ruggengraat en een diep, intens gehemelte vliegt deze 2014 over de wijnen van Castillon heen. Intens, geconcentreerd fruit en een uitstekend gebalanceerde rijping, dit is een prachtige wijn." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Met zijn unieke diepte en complexiteit steekt deze wijn met kop en schouders boven zijn gelijken uit en evenaart hij de grootste. Gratie, strengheid, frisheid, dichtheid, hij heeft het allemaal en zal magnifiek rijpen. Een nieuwe ster voor je kelder.
Blind geproefd door Andreas Larsson, World's Best Sommelier 2007, wordt Cuvée Pervenche 2013 omschreven als "vrouwelijk". Hij heeft het ook over de textuur "eerder Bourgondisch; zo rond en delicaat, verleidelijk, een mooie zuiverheid van fruit en een lange afdronk." Een zeer goede wijn die wordt erkend door zowel professionals als liefhebbers.
"Thierry Valette, een gerenommeerd wijnmaker, creëerde deze wijn. Een blend van Merlot en Cabernet van een biodynamische wijngaard. De revelatie van het wijnjaar, deze wijn heeft een dichte robijn/paarse kleur, tonen van zwarte kersen en zwarte bessen, kalkachtige mineraliteit, goede body, uitstekende concentratie, diepte en lengte. De zuiverheid, algehele balans en zijdezachte tannines suggereren dat deze wijn jong kan worden gedronken of nog een tiental jaar kan worden bewaard." (Wine Advocate 2015 - Robert Parker)