Château La Dominique Saint-Émilion 2018 - Grand Cru Classé

Bettane & Desseauve

Over de wijn :

Ongeveer 40% van de oogst gaat dit jaar naar de grand vin, die een lange, zijdezachte body onthult, met een gezonde terughoudendheid op de afdronk, waar florale accenten ons eraan herinneren dat Pomerol slechts een Merlot verwijderd is.

Domein Over :

Dit domein van 23 hectare is eigendom van de familie Fayat (Fayat in Pomerol en Clément-Pichon in de Médoc). De cru wordt constant verbeterd en heeft in recente wijnjaren wijnen geproduceerd die het legendarische plateau van Pomerol waardig zijn. Sinds 2011 is het percentage grand vin gedaald van 80% naar 55%, wat de wijn complexer maakt. Het percentage cabernet franc is gestegen en de wijn heeft een nieuwe dimensie gekregen, met een fijnere korrel, een subtielere tannine-intensiteit en een meer genuanceerde fruitigheid.

Decanter

Guide des Vins Gault & Millau

Domein Over :

"Het château is opmerkelijk goed gelegen aan de rand van Pomerol, naast Cheval Blanc, op zanderige kiezelbodems met een achtergrond van ijzerdross. Na vorstschade in 1956 werd de wijngaard weer gezond gemaakt door Clément Fayat, die hem in 1969 kocht. Domein Er werden grote investeringen gedaan om de wijngaard naar de top te brengen, met Michel Roland aan het roer, die gebruik maakt van vinificatie per perceel en micro-oxygenatie. Het aandeel nieuwe vaten ligt tussen 50% en 70%".

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn :

Diep granaatpaars van kleur is de 2018 La Dominique een beetje sullig, met geuren van vochtige aarde, potlood, wilde paddenstoelen en houtskool over een kern van gekookte pruimen en bramen. Het medium tot volle gehemelte biedt gespierde zwarte en blauwe fruitconserven, ondersteund door rijpe, ronde tannines en net genoeg frisheid, met een aardse afdronk. De wijn opende zich aanzienlijk na een paar uur en bracht exotische kruiden en florale nuances. Laat hem 4-5 jaar in de kelder staan en drink hem de komende 15 jaar.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn :

Finesse en frisheid komen samen in 2018, zij het met een licht gebrek aan diepgang in vergelijking met zijn buren, maar de wijn gaat ermee door - soepele tannines, een zilte afdronk en smakelijk fruit met een vleugje elegante, verfrissende bitterheid.

Domein Over :

Met zijn rode gebouw dat al van verre te zien is, heeft La Dominique groots ingezet op wijntoerisme. Vanaf het panoramische terras/restaurant boven de wijnmakerij kun je de buren op het westelijke plateau bij Pomerol in de gaten houden. Domein (29 hectare klei-kalk-, zand-klei- en kiezelgrond), eigendom van de Correze ondernemer Clément Fayat, heeft op advies van Julien Viaud (Rolland-team) grote veranderingen ondergaan: aanplant van selections massales, gebruik van amfora's en glazen eieren...Appellatie Lange tijd bleef La Dominique in de zachte onderbuik van de wijn, maar sinds 2018 is de stilistische evolutie van deze grote wijn merkbaar.

Jancis Robinson

Vinous A. Galloni

James Suckling

Over de wijn :

Aroma's van bosbes, braam, kruidige pruim, walnoot, tabak en sigarendoos in de neus. Volle body, met stevige, zijdeachtige tannines die een kern van rijp blauw en violet fruit omlijsten. Gepolijst en rijk met een prachtige diepte. Op zijn best vanaf 2024.

Domein Over :

Jeb Dunnuck