Chanson Père et Fils - Beaune 1er Cru Grèves 2021

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Het oudste wijnhuis van Beaune werd in 1750 opgericht door Simon Verry en eind jaren '90 overgenomen door de Bollinger-groep. Het bezit 45 hectare wijngaarden in de benchmark crus van beide côtes. De meeste rode wijnen die voor de négociant worden geproduceerd, worden van het domein gekocht en intern gevinifieerd om dezelfde stijl als het domein te behouden. Jean-Pierre Confuron (sinds 2001) leidt dit domein op briljante wijze vanuit een technisch oogpunt en is een toonbeeld van wijnbouw geworden, met de introductie van ploegen, het afschaffen van bodemverbeteraars en de adoptie van biologische wijnbouw. De wijnen van Chanson behouden een zeer hoog percentage steeltjes tijdens de vinificatie, zowel voor rode als witte wijnen. Het sleutelwoord is evenwichtige spanning. De witte wijnen worden gebotteld met zoveel mogelijk droesem, om ervoor te zorgen dat de wijn gedurende de 14 tot 20 maanden rijping op vat (20% nieuw hout) zijn kracht behoudt. De rode wijnen, waar de Pinot druif tot in de perfectie is gerijpt, hebben een levendige tannine- en zuurstructuur en zijn vol van smaak met onderliggende tonen van zoete specerijen en zoethout. Dit zijn wijnen die in beide kleuren een paar jaar geduld verdienen.

Decanter

Over wijn:

Het fruit is niet bijzonder uitbundig, maar wel complex, met rijpe pruimen- en bramenaroma's die worden versterkt door aarde, menthol en houtrook. De textuur is stevig zonder samentrekkend te zijn en de algemene balans is gespierd en krachtig maar toch elegant. De druiven zijn afkomstig van in totaal 2 hectare, verdeeld over 3 verschillende percelen. Elk perceel wordt apart bewerkt en gevinifieerd. De druiven worden volledig gefermenteerd in hele trossen voor ze rijpen in vaten.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Opgericht in 1750 en sinds 1999 eigendom van Bollinger, heeft dit klassieke huis uit Beaune nu volledig zijn draai en stijl gevonden. Het concurreert met de besten dankzij zijn precieze, zuivere witte en rode wijnen. Vincent Avenel heeft de teugels overgenomen van Gilles de Courcel, die verantwoordelijk is voor de revitalisering van het domein. Een ultramoderne kuiperij en het relevante advies van Jean-Pierre Confuron tot juni 2020, zowel in de wijngaard als in het vinificatieproces, verklaren de duidelijke expressie van het brede gamma van het domein tot de wijnoogst van 2019, een wijnoogst waarin we een mooie rijping van bepaalde cuvées kunnen zien, een toon lager dan de vorige wijnoogsten. We zullen moeten wachten tot we de wijnen van 2020 op fles proeven om te beoordelen of dit grote domein met zijn nieuwe team de goede kant op gaat.

Wine Enthusiast

Over wijn:

Fris en perfect rijp in de neus mengen de aroma's van rabarber, witte aardbeien en zwarte pruimen zich elegant met rode rozenblaadjes en geplette witte peperkorrels. De wijn is levendig en levendig. Het gehemelte is droog, met zwarte pruimen en witte aardbeien in evenwicht gehouden door kruidnagel en kardemom. De tongstrelende zuren temperen de jonge tannines en geven een fijne persistentie van kersen, witte thee en rozenblaadjes op de afdronk.

Jancis Robinson

Over wijn:

Lichtpaars. Eerder betoverende geur. De meest elegante van de Beaune Premiers Crus de Chanson 2021. Smakelijke maar niet agressieve afdronk na een vleiend en suave fruit. Krachtig.

James Suckling

Over wijn:

Deze Beaune 1er Cru heeft een opvallende neus van munt, Amarena-kersen en zoethout, met rokerig eikenhout meer op de achtergrond. De diepte en tanninestructuur zijn indrukwekkend, waarbij de laatste zeker wat tijd nodig heeft om volledig op te lossen. Op dit moment is de afdronk te fluwelig (hoe vreemd dat ook klinkt), maar dit is een zeer jonge wijn, met uitstekend fruit en een mooie hartige component. Drink nu, maar beter vanaf 2025.

Inside Burgundy - Jasper Morris