René Bouvier - Charmes-Chambertin Grand Cru 2013
Bourgondië
Rood
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
17,5/20
Bettane & Desseauve
-
17,5/20
Jancis Robinson
"Geweldige neus van zoethout, ideale rijpheid van de druiven, prachtige textuur, grote opvolging in de mond, 'moderne' vinificatie maar perfect respect voor de kracht van het terroir". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France)
Kenmerken
Domein
Domaine René Bouvier
Cuvée
Grand Cru
Jaartal
2013
Benaming
Charmes-Chambertin
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Pinot Noir
Terroirs
kalkhoudende ondergrond: Entroques kalksteen, Comblanchien kalksteen, grind gemengd met klei, oostelijke blootstelling
Wijnbouw
niet-gecertificeerd biologisch
Oogst
handmatig
Vinificatie
traditioneel, gemiddelde duur 20 dagen
Rijping
18 maanden in vaten, met 50% nieuwe vaten
Alcoholgehalte
13.5%
Degustatie & combinaties
Oog
zeer kleurrijke rode kleur, met mooie blauwachtige of violette tinten als ze jong zijn
Neus
zeer fijne intensiteit, gekenmerkt door zijn zeer minerale kant die de florale noten benadrukt
Smaak
Consistent, rond en vlezig. De textuur is voortreffelijk, fluweelzacht en dicht, de fijne sapiditeit is uitgesproken en de aromatische persistentie maakt indruk met zijn intensiteit. Bij het ouder worden laat het bouquet zich gelden met mooie accenten van viooltjes.
Serveren
decanteren bij 17°C
Open
1 uur voor
Drinken uit
2017
Drinken vóór
2031
Eten en wijn combineren
Om van te genieten met lam van zeven uur, tournedos Rossini, geglazuurd varkensvlees met jus en een groentewok, gekonfijte eend en pommes sarladaises, époisse kaas...
Domein René Bouvier
Charmes-Chambertin
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd (gids 2016) 17,5/20 (referentiewijn)
Domein beoordeeld (gids 2020) met 4* sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, de glorie van de Franse wijn)
Over de wijn :
Grote zoethoutneus, ideale rijpheid van de druiven, prachtige textuur, grote continuïteit in de mond, "moderne" vinificatie maar perfect respect voor de kracht van het terroir.
Domein Over :
Bernard Bouvier is een van de allerbeste wijnmakers van Marsannay en laat het rijke erfgoed van de gemeente zien. Hij gelooft sterk in infusie, wat breekt met de zware extracties die de Bourgogne in het verleden heeft gekend. Hij houdt van volle wijnen, goed jong en goed oud, oogst op rijpheid en grijpt zo weinig mogelijk in. Hij houdt van de emotionele en tactiele aspecten die hem leiden in zijn keuzes. Domein Een warm welkom wacht op u bij , een biologische aanpak, een assortiment van gevreys, marsannays en fixins tegen betaalbare prijzen en van grote homogeniteit. Domein Een adres dat niet teleurstelt, de wijnen staan zo dicht mogelijk bij hun terroir van herkomst met de tactvolle vinificatie die de productie van .
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domein Domeinenbeoordeeld (2020 gids) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)
Domein Over :
Domein Deze wijngaard is al drie generaties in de familie en heeft een zeldzame erfenis van oude wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 50 jaar. Bernard Bouvier, 52 jaar, tekende zijn eerste oogst in 1986 en is een van een generatie wijnboeren die nieuw bloed in de Bourgogne hebben gebracht. Nadat hij, net als vele anderen, was gezwicht voor de sirenenzang van moderne wijnen met een hoog extractgehalte, heeft hij zijn koers bijgesteld om fijnere cuvées te produceren. 2009 markeerde de overstap naar biologische wijnbouw en 2010 het begin van het gebruik van hele druiven, gemiddeld 50% van alle wijnen. Een gematigder gebruik van nieuwe eik en preciezere rijpheidskeuzes hebben recentelijk veel betere wijnen opgeleverd, die vorig jaar werden beloond met een eerste ster. De biologische certificering ging in 2016 verloren, maar wordt nu weer goedgekeurd.
Jancis Robinson
Genoteerde wijn (gids 2015) 17,5/20
Beoordelingen van klanten
Koop je René Bouvier wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.