Sylvain Dussort - Les Beaumonts 2015

Name: Sylvain Dussort - Les Beaumonts 2015
Brand: Sylvain Dussort
Rating: 3.1 (8 reviews)

Chorey-lès-Beaune|Rode wijn

Bourgondië

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

3.1/5 (8 klanten)

Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts is gemaakt van wijnstokken aangeplant tussen Savigny-les-Beaune en Aloxe-Corton en is een ideale kennismaking met Bourgogne wijnen. Zeer fijn en complex, met toetsen van rood fruit en framboos, onthult hij zich met veel elegantie in de neus. In de mond is hij krachtig maar vooral delicaat, met soepele, fijne tannines. Een zeer fijne Pinot Noir!

Kenmerken

Domein

Sylvain Dussort

Cuvée

Les Beaumonts

Jaartal

2015

Benaming

Chorey-lès-Beaune

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Pinot Noir

Terroirs

Ondergrond van mergel-kalksteen alluvium op een stenige ondergrond

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Koude maceratie gedurende enkele dagen en het begin van de natuurlijke gisting (verwarming van de oogst) zonder gist. Traditionele Bourgondische vinificatie met ponsen van de dop en overpompen gedurende 15 tot 20 dagen.

Rijping

In vaten gedurende 12 tot 14 maanden. Afvullen om de cuvée te uniformeren en 2 tot 3 maanden vaten.

Alcoholgehalte

13 %

Degustatie & combinaties

Oog

Robijnkleur

Neus

Fijn en complex, met aroma's van rode bessen en framboos.

Smaak

Elegant, krachtig en delicaat. Zachte, fijne tannines.

Serveren

AT 16-18°C

Drinken uit

2018

Drinken vóór

2022

Eten en wijn combineren

Lekker met orgaanvlees, geroosterd gevogelte, gerijpte kazen...

Sylvain Dussort

Meer informatie over Sylvain Dussort

Chorey-lès-Beaune

Meer informatie over Chorey-lès-Beaune

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Domein Appellatiesbeoordeeld (2020 gids) 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)

Domein Over :

Appellaties Sylvain Dussort en zijn vrouw, wiens ouders beiden wijnbouwers en kuipers waren, begonnen hun bedrijf in 1982 en bewerken nu 6,5 hectare regionale en dorpswijngaarden in Meursault en Chorey-lès-Beaune. Hun teeltmethoden zijn tegen systematische ongediertebestrijding en ze gebruiken alleen inheemse gisten in hun vinificatie, die wordt uitgevoerd in de Bourgondische traditie, met vatrijping. Appellatie Sylvain is ook een voorstander van de nieuwe Bourgogne Côte d'Or, die hij met trots claimt voor het wijnjaar 2017.

Wine Enthusiast

Domein Wine EnthusiastBeoordeeld als Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door )

Jancis Robinson

Domein Aanbevolen

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

3.1/5

8 op

Noot en recensie door M. FREDERIC B. Gepubliceerd op 27/10/2019

gedronken in 10/19. De neus is vrij vleiend en aromatisch, maar dit wordt gevolgd door een nogal onaangenaam dun en zuur gehemelte. kleine bourgogne.