Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2018

Name: Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2018
Brand: Domaine du Clos Salomon
Rating: 4.2 (6 reviews)

Givry Premier Cru|Rode wijn

Bourgondië

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

4.2/5 (6 klanten)

17,5/20 Coup de Coeur

RVF

15,5/20

Bettane & Desseauve

(Wijnoogst notities 2017)

pinot noir

cuvée phare

DomeinIn de Clos Salomon 1er Cru, een monopolie van de gelijknamige wijn, komt het gulle, fruitige karakter van pinot noir tot uiting. De rijping van 12 maanden in eiken vaten voegt een kruidige toets toe aan deze elegante, soepele en complexe cuvée. Intens van kleur en geur, puur, deze Pinot Noir verleidt met zijn energie, zijn frisse, fluweelzachte mondgevoel en zijn dichtheid. Domein Het juweel van .

Kenmerken

Domein

Domaine du Clos Salomon

Cuvée

1er Cru Clos Salomon Monopole

Jaartal

2018

Benaming

Givry Premier Cru

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Pinot Noir

Terroirs

Kleihoudende leemgrond uit het Jura (Oxfordian) op kalkhoudend colluvium (hellingen van 8 tot 30%).

Wijnbouw

Geredeneerd

Oogst

Met de hand, in kratten van 10 kg die van de wijnstokken worden gehaald met kruiwagens om te voorkomen dat de druiven bezinken voordat ze naar de kuip worden gebracht.

Vinificatie

De druiven worden gesorteerd op een vibrerende sorteertafel, ontsteeld en vervolgens op traditionele wijze gevinifieerd in open vaten (4-5 g/hl SO2). Er wordt geen gist toegevoegd en de most ondergaat 5 tot 10 dagen koude maceratie vóór de gisting voor een totale vinificatieperiode van 15 tot 21 dagen.

Rijping

De wijnen rijpen 12 maanden op de fijne droesem van de alcoholische gisting en ondergaan een malolactische gisting op vat. Om het aromatische profiel van de wijnen te behouden, rijpen ze op de droesem: er wordt geen rek uitgevoerd.

Degustatie & combinaties

Oog

Intens robijn

Neus

Intense fruitige aroma's (kers) met een vleugje specerijen

Smaak

Elegant, ondersteund door soepele tannines van opmerkelijke zuiverheid, fris en fluweelzacht in de mond, dicht.

Serveren

AT 15-17°C

Drinken vóór

2028

Eten en wijn combineren

Lekker met tonijn (tartaar, steak, carpaccio), geroosterd varkensvlees, lamskoteletjes...

Domein du Clos Salomon

Meer informatie over Domaine du Clos Salomon

Givry

Meer informatie over Givry

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Waardering 15,5/20 (Vintage 2017) (Zeer goede wijn)

Domaine noté (gids 2021) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Domein Over :

Clos Salomon, een monopolie van 7 hectare, draagt al sinds de 14e eeuw de naam van zijn eigenaars en wordt beheerd door hun nazaten, de familie du Gardin. Ludovic du Gardin is de bewaker van dit prestigieuze domein, dat hij cultiveert in een biologische geest, met zorgvuldig onderhouden wijnstokken, zonder onkruidverdelgers of insecticiden, en geploegde bodems. De wijnen rijpen 12 maanden en bieden een goed bewaarpotentieel. Naast de Clos Salomon met zijn duidelijk geïdentificeerde terroir, zijn er twee Chardonnay cuvées beschikbaar, een Montagny Le Clou en een Givry Premier Cru La Grandeberge. Domein is een van de weinige gebieden die in 2017 te kampen had met vorst, wat resulteerde in meer geconcentreerde wijnen door de lage opbrengsten.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (gids 2021) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

17,5/20 Coup de Coeur (Vintage 2017)

Domein Domeinen beoordeeld (gids 2021) Geselecteerd (We herinneren u eraan dat deze gids een prijslijst is en als zodanig vertegenwoordigen alle producten die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie).

Domein Over :

Domein dankt zijn naam aan de familie Salomon, die het in 1538 verwierf en het een kleine eeuw later, in 1632, doorgaf aan de familie Gardin de Séveirac. Sinds 2016 wordt het beheerd door Ludovic du Gardin. De wijngaard bestaat uit een clos, het historische monopolie van Givry rood premier cru, plus twee percelen Chardonnay: La Grande Berge, premier cru de Givry (0,40 hectare) en 2 hectare in Montagny. Kleine opbrengsten, werken met en respecteren van de bodem, alles wordt gedaan om het beste uit de terroirs te halen. Ook dit jaar prijzen we de consistentie.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

4.2/5

6 op