Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2018

Name: Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2018
Brand: Domaine Jaeger-Defaix
Rating: 4 (20 reviews)

Rully 1er Cru|Witte wijn

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

4/5 (20 klanten)

92/100

Burghound

1*Étoile

Hachette

15,5/20

Jancis Robinson

chardonnay

mineraal

getextureerd

"Een brede, rokerige neus van minerale reductie, gekruide appel, citroenschil en een vleugje kruidenthee, overgoten met relatief royaal hout. De soepele, mooi gedetailleerde smaken hebben meer verfijning op de citroenachtige, iets stevigere afdronk waar de enige noot een vleugje warmte is. Ik hou echt van de textuur, en het is uiterst charmant - zeker de moeite waard de omleidingen " (Burghound 2020) Subliem!

Kenmerken

Domein

Domaine Jaeger-Defaix

Cuvée

1er Cru Les Cloux

Jaartal

2018

Benaming

Rully 1er Cru

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Appellatie Cloux ligt boven Le Chapitre op klei-kalkachtige bodems die lichter worden naarmate je verder de heuvel op gaat.

Wijnbouw

Bij de omschakeling naar biologische landbouw

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Gegist in eiken vaten gedurende 18 maanden, daarna gebotteld na lichte filtratie.

Rijping

18 maanden in eiken vaten

Alcoholgehalte

13.5%

Degustatie & combinaties

Oog

Goudgele kleur

Neus

Intense tonen van vers fruit, een boeket van gele en witte bloemen met een vleugje citroen

Smaak

Goed in balans, met vetheid en rondheid geharmoniseerd door een heerlijke frisheid en minerale tonen op een geroosterde amandelfinish.

Serveren

12°C

Drinken vóór

2025

Bewaker

5 tot 10 jaar

Eten en wijn combineren

Past goed bij blanquette van vis, gestoofd gevogelte, konijn met mosterd of Comté kaas.

Domein Jaeger-Defaix

Meer informatie over Domaine Jaeger-Defaix

Rully

Meer informatie over Rully

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Domein Appellatiesbeoordeeld met 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)

Domein Over :

Domein Jaeger-Defaix heeft 6 hectare in Rully, waarvan 4,5 Premier Cru, en is sinds 2012 biologisch gecertificeerd.Domein Hélène Jaeger-Defaix, landbouwingenieur en oenoloog en echtgenote van Didier Defaix (Bernard Defaix de Chablis), staat aan het roer. Een wijnbouw waarbij de grond wordt omgeploegd en een vinificatie waarbij de oogst zoveel mogelijk wordt gerespecteerd, met als doel de percelen tot uiting te laten komen, begint zijn vruchten af te werpen. Het wijnjaar 2017 was in topvorm, met wijnen van een klassieke, fijne stijl.

Guide Hachette des vins

Wijnclassificatie (Guide 2021) 1*Star (Zeer geslaagde wijn)

Domein beoordeeld (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Over de wijn :

Deze 2018, verlegen bij het benaderen, openbaart zich naarmate de proeverij vordert. De neus doet denken aan citrusvruchten, exotisch fruit en delicate witte bloemen. Deze frisheid komt terug in de mond, die rond en uitnodigend is, met een mooie minerale afdronk.

Domein Over :

Hélène Jaeger, echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, nam het domein van haar oudtante Henriette Niepce over in 2005. Onmiddellijk daarna schakelde ze over op biologische productie (certificering in 2009).

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domein Domeinen Noted Selected (We herinneren je eraan dat deze gids een prijzenlijst is en als zodanig vertegenwoordigen alle producten die erin staan, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie).

Domein Over :

Domein Hélène Jaeger nam in 2002 eerst een perceel Rully Premier Cru over van haar oudtante Henriette Niépce - een afstammeling van de beroemde uitvinder - en vervolgens het hele perceel in 2005. Als echtgenote van Bernard Defaix, een wijnmaker in Chablis, past ze de principes van fijne wijnen toe, met bewerkte bodems en handmatige oogst. De wijnen worden gevinifieerd in de volledig uitgeruste kelder van Chablis; de witte wijnen rijpen in vaten.

Burghound

Genoteerde wijn (gids 2020) 92/100

Over de wijn :

Een brede, rokerige neus met tonen van minerale reductie, gekruide appel, citroenschil en een vleugje kruidenthee, allemaal gegarneerd met relatief royaal hout. De zachte, mooi gedetailleerde smaken hebben meer verfijning op de citroenachtige, iets stevigere afdronk waar de enige noot een vleugje warmte is. Ik hou echt van de textuur en het is uiterst charmant - zeker de moeite waard.

Jancis Robinson

Gewaardeerd 15,5/20

Inside Burgundy - Jasper Morris

Domein beoordeeld (2022 gids) Aanbevolen

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

4/5

20 op