Domaine du Mont Épin - Viré-Clessé 2021

Name: Domaine du Mont Épin - Viré-Clessé 2021
Brand: Domaine du Mont Épin
Rating: 3.8 (5 reviews)

Viré-Clessé|Witte wijn|Organisch

Bourgondië

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,8/5 (5 klanten)

16/20

Bourgogne Aujourd'hui

chardonnay

evenwicht

elegant

spanning

aperitief

Deze Viré-Clessé 2021 heeft een schitterende gouden kleur en een neus met toetsen van peer en witte perzik. De smaak is evenwichtig en strak, ondersteund door een discrete houttoets en zijn elegantie blijft aangenaam hangen. Het is de perfecte wijn om van te genieten met vrienden en familie, om je maaltijden en aperitieven te verrijken en al je smaakpapillen te verwennen!

Functies

Domein

Domaine du Mont Épin

Jaartal

2021

Benaming

Viré-Clessé

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay, vignes âgées de 45-50 ans

Terroirs

Bajocische kalksteenbodem met entrocks, samengesteld uit Oxfordische mergelkalksteenlagen, steenachtiger bovenaan en meer kleiachtig onderaan de percelen (blootstelling: pal oost, met een lichte helling).

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Bij optimale rijpheid

Wijnmaken

Selectieve, langzame pneumatische persing onder lage druk, langzame alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling voor 75% en in 34L kuipen voor 25% van de cuvée, gevolgd door malolactische gisting in de respectieve vaten.

Rijping

10 maanden op fijne droesem in roestvrijstalen vaten en tonnen

Mate van alcohol

13.5%

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

Briljante kleur met gouden accenten

Neus

Noten van peer en witte perzik

Smaak

Goed uitgebalanceerd, met spanning ondersteund door een discrete houtachtigheid, blijft de elegantie van deze verfijnde wijn aangenaam hangen.

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2030

Combinaties van eten/wijn

Lekker als aperitief bij garnalen met avocado, rillettes van zeevruchten, vette oesters, blanquette van vis of kalfsvlees, brandade van kabeljauw, makreel, gebarbecuede sardientjes, kebab van kalkoen of kip, kalkoenfilets met room...

Domaine du Mont Épin

Meer informatie over Domaine du Mont Épin

Viré-Clessé

Meer informatie over Viré-Clessé

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

AppellatiesDomaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat men mag verwachten van zijn)

Over het domein:

Domaine du Mont Épin is het tweede domein van de broers Richard en Stéphane Martin, van Croix Sénaillet in Davayé, dat in 2015 werd aangekocht en waarvan de wijngaarden rond Mont Épin liggen. Appellaties Het omvat 15 hectare verdeeld over vier terroirs en twee, Mâcon-Péronne (zeven hectare) en Viré-Clessé. Het domein schakelt over op biologische landbouw om dezelfde filosofie als Davayé te behouden, en de wijnen komen in twee cuvées van Péronne en twee van Viré-Clessé, met een eerder charmante stijl dankzij de rijpe druiven. Deze wijnen zijn perfect voor de gastronomie.

Bourgogne Aujourd'hui

Wijn gewaardeerd 16/20

Jancis Robinson

Domein beoordeeld Aanbevolen

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,8/5

uit 5 beoordelingen